Коневодство: особенности разведения и разновидности пород

КОНЕВО́ДСТВО, 1) раз­ве­де­ние ло­ша­дей, од­на из древ­ней­ших от­рас­лей жи­вот­но­вод­ст­ва. По дан­ным ФАО (2007), в ми­ре на­счи­ты­ва­ет­ся ок. 50 млн. го­лов ло­ша­дей. К. наи­бо­лее раз­ви­то в США (по­го­ло­вье ло­ша­дей 9,2 млн.), Ки­тае (7,641), Мек­си­ке (6,26), Бра­зи­лии (5,7), Ар­ген­ти­не (3,655), Ко­лум­бии (2,553), Мон­го­лии (2,029), Эфио­пии (1,655). По разл. дан­ным, к нач. 21 в. в ми­ре су­ще­ст­ву­ет ок. 200–300 по­род ло­ша­дей, что объ­яс­ня­ет­ся гл. обр. раз­но­об­ра­зи­ем их хо­зяйств. ис­поль­зо­ва­ния. Раз­ли­ча­ют ра­бо­че-поль­зо­ва­тель­ное К. (раз­ве­де­ние ло­ша­дей для ис­поль­зо­ва­ния на вспо­мо­га­тель­ных, по­ле­вых и транс­порт­ных ра­бо­тах, гл. обр. в сель­ской ме­ст­но­сти на под­ворь­ях и жи­вот­но­вод­че­ских фер­мах), про­дук­тив­ное К. (для по­лу­че­ния мя­са и мо­ло­ка, гл. обр. у на­ро­дов Центр. и Ср. Азии), спор­тив­ное К. (для кон­но­го спор­та), пле­мен­ное К. (для вос­про­из­вод­ст­ва пле­мен­но­го ма­те­риа­ла). Ло­ша­дей раз­во­дят так­же для нужд ор­га­нов по­гра­нич­ной служ­бы и ох­ра­ны об­ществ. по­ряд­ка, уча­стия в ор­га­ни­за­ции празд­нич­ных ме­ро­прия­тий и офиц. це­ре­мо­ний, ис­поль­зо­ва­ния в ту­риз­ме и ип­по­те­ра­пии (ле­чеб­ная ез­да), по­лу­че­ния ве­те­ри­нар­ных пре­па­ра­тов (напр., гор­мо­наль­ный пре­па­рат СЖК – сы­во­рот­ка же­ре­бых ко­был).

Этапы развития

До революции 1917 года Россия занимала первое место в мире по количеству лошадей. В стране насчитывалось приблизительно 45 миллионов голов животных. В это время лошади использовались, как тягловая сила, в качестве средства передвижения, как основной источник шкур, молока и мяса.

После Великой отечественной войны ситуация в корне изменилась. Роль коневодства была значительно снижена. Этому было несколько причин:

• Гибель большого количества голов во время войны (около 10 миллионов голов).
• Расформирование конницы страны после войны и ее замена мототягачами.
• Развитие технического процесса, который повлек за собой замену животных механизированными машинами, тракторами и машинами.
• В сельском хозяйстве была изменена ставка на лошадей на коров и свиней, как источников мяса и молока. Это связано с тем, что данные животные более продуктивны в разведении.

Все вышеперечисленные причины спровоцировали снижение уровня развития коневодства в России. Количество поголовья, по сравнению с дореволюционными временами, снизилось более, чем на 50 %. Несмотря на это, в 50-е года страна входила в десятку стран лидеров по разведению лошадей.

В наше время лошадей разводят преимущественно в областях, где коренное население продолжало вести кочевой образ жизни (Алтай, Бурятия, Поволжье, Западная Сибирь, Урал, Калмыкия).

Активно идет процесс перераспределения количества поголовья лошадей: значительно уменьшилось поголовье в сельских регионах, в то же время оно увеличилось в частных предприятиях и на приватных конезаводах.

Процесс развития коневодства в России претерпел немало перемен и перераспределений. Несмотря на это красота и грация этих удивительных животных победила, что в результате привело к постепенному росту поголовья лошадей в нашей стране.

Добыча и продажа конины

Заготовка на зиму

Обычно забой коней начинается перед самой зимой. За 3-4 месяца перед забиванием животных интенсивно кормят: вдобавок к ежедневному рациону добавляют кукурузу, репу, морковь. Животные начинают ускоренно прибавлять в весе, в результате чего выход мяса увеличивается. Это выгодно еще и потому, что в связи с сокращением численности скота зимой оставшемуся поголовью понадобится меньший объем корма. Кроме того, в холодные периоды года хранение мяса обеспечивать значительно удобнее.

Кочевые племена от отца к сыну передавали свои знания о правильном убийстве лошадей. Предварительно связав лошадь, ей резали шею. Чаще всего разделочные работы выполнялись на земле, из-за чего мясо становилось грязным. Сегодня на производстве животное обездвиживается мощным ударом в область головы или же разрядом электричества. После этого и занимаются разделкой. Наибольшую выгоду стоит ожидать при забивании лошади мясной породы, однако иногда на мясо сдаются спортивные или отслужившие тягловые животные.

Сбыт

Конина реализуется путем розничной торговли, предварительно она отправляется на мясоперерабатывающие комбинаты замороженной или охлажденной. В лечебных заведениях и санаториях используется диетическое мясо молодых жеребцов. Один из наиболее действенных вариантов инвестирования — приобретение личного цеха по производству колбас.

Направления сферы коневодства

Современное коневодство имеет несколько направлений своего развития. Каждый из которых имеет свои особенности, достоинства и недостатки.

Среди них можно назвать следующие:

• Мясное. Современные славяне практически перестали употреблять в пищу мясо лошадей. Чего нельзя сказать о других национальностях. Это автоматически приводит к развитию дисбаланса распределения коневодства в России. Хотелось бы отметить, что такие факторы, как климат и экономика не оказывают существенного влияния на развития этой сферы животноводства. Кормовой рацион лошадей и коров практически идентичен. Кроме этого животные требуют одинаковых условия содержания и разведения. Несмотря на это себестоимость конины на несколько пунктов ниже, чем говядины. Это означает, что снижение уровня поголовья лошадей в стране в первую очередь связано с особенностями рынка продовольствия, где конина не пользуется большим спросом. Это касается свежего мяса. В колбасных изделиях конина используется довольно часто.
• Молочное. Молоко кобыл популярно преимущественно у неславянских областях страны. В центральной части России этот продукт не пользуется спросом. Это стало основной причиной того, что молочное коневодство развивается в основном за пределами Европейской части нашей страны. Кобылье молоко редко употребляют в естественном виде. Его используют для изготовления кумыса. Ему присуща большая калорийность и пищевая ценность. Кумыс специалисты рекомендуют пить при лечении туберкулеза и заболеваний ЖКТ. В связи с этим молочное направление коневодства в России развито еще меньше.
• Нетоварное (племенное). В связи с тем, что лошадиная тягловая сила уступила свое место тракторам и автомобилям, роль спортивного коневодства в нашей стране растет стремительно. Для участия в скачках разводят племенных лошадей. В наше время заниматься этой сферой разведения лошадей могут себе позволить только богатые люди. Большой популярностью также пользуется конный туризм и охота на лошадях. Это влечет за собой постепенное возрастание поголовья лошадей.
• Стоит также обратить внимание на такое направление развития коневодства, как спортивное. Несмотря на то, что лошади и коровы нуждаются в практически одинаковых условиях содержания, разведение породистых скакунов – дело не только очень дорогостоящее, но и рискованное. В связи с этим это направление разведения лошадей не является рентабельным, а скорее идет, как хобби или развлечение для богатых.

Основные принципы откорма

Качество корма для кормления лошадей должно быть исключительно хорошим. В масштабах промышленности разведение лошадей — сложное занятие: эти животные являются привередливыми и требовательными к пище. Чтобы заниматься их разведением, требуется качественный корм без возможных твердых добавок (колючек, плесени). Это касается и домашнего разведения.

Состав корма

• В основном рацион включает в себя траву и сено. Они обогащены множеством компонентов, которые служат для набора живой массы.
• Ячмень, овес, клевер служат для запаса энергии, которая позволяет набирать живой вес.
• Зеленые корма и готовые витаминные добавки снабжают животное витаминами.
• Для более хорошего пищеварения в рацион вводят отруби.
• Лошади необходимо около 1 кг каменной соли в месяц, однако минеральные добавки отлично заменяют ее.

Выход мяса при правильном кормлении получается следующий: кони достигают веса 400-450 кг, если их содержать на пастбище. Обычно этих животных забивают в трехлетнем, максимум — пятилетнем возрасте. Из туши можно получить 56-62% высококалорийного мяса. Выход мякоти — 80%.

Пребиотики

На сегодняшний день для более быстрого откармливания используются современные технологии. Вместе с сеном в питание входят корма-пребиотики. В отличие от стандартных смесей, они перевариваются на 30-40% лучше, что способствует более быстрому наращиванию мышечной массы. Корма-пребиотики улучшают реализацию внутренних ресурсов организма:

• служат для стимуляции жизнедеятельности организма и микрофлоры;
• приводят к нейтрализации токсичных компонентов;
• ускоряют процессы ферментации.

В шестимесячном возрасте вес жеребят достигает размеров до 200 кг, а в годовалом животные весят около 400 кг. Некоторые виды способны достигать 600-800 кг. После забивки данного вида скота выход мяса составляет 54-62%.

Благодаря ускоренному откармливанию, коневодство считается таким же эффективным видом деятельности, как и разведение крупного рогатого скота. Крайне важно своевременно запросить консультацию у специалистов о правильном кормлении коней. Особенно нужно быть внимательным в период перед забоем. Порядок правильного питания исходит из условий содержания, состояния здоровья и породы коней. Поставщиков корма необходимо выбирать проверенных, которые будут отвечать за качество особей.

Породы лошадей

В мире известны более 250 лошадиных пород, из них в России разводят более 60 разных пород.

Все они условно подразделяются на такие виды:

• Верховые. В основном используются на спортивных соревнованиях и на ипподромах.
• Тяжеловозы. Принимают участие в выполнении полевых работ, а также в перевозке грузов средней и высокой тяжести.
• Верхово-вьючные. Сочетают в себе качества первых двух видов.
• Пони. Используются, как декоративные лошади на детских утренниках и праздниках. В некоторых сельскохозяйственных угодьях пони используют для перевозки небольших грузов на короткие расстояния.

В свою очередь, каждый из вышеперечисленных видов имеет особенности строения тела и содержания:

• Рысистая орловская. Эта порода бреет сове начало с 18 столетия. История ее развития имеет несколько вариантов. Основная характеристика орловских рысаков – это большой рост, резвость, крепкое телосложение и правильный экстерьер. В дореволюционные времена лошади этой породы представляли большую часть в России. Со временем порода претерпела существенные изменения в сторону повышения резвости рыси. В наше время рысаки используются преимущественно на скачках, ипподромах и в конном спорте. Нередко эту породу используют для повышения качества и работоспособности других известных пород путем их скрещивания. Средний рост орловских рысаков достигает 160 см., преобладает серая масть. Орловская рысистая порода лошадей разводится в основном в таких областях, как Воронежская, Московская, Пермская, Тамбовская.
• Рысистая русская. Была получена в результате скрещивания орловских рысаков с американскими. Отличается большой выносливостью и легкостью в управлении. У представителей этой породы хорошо развита задняя часть тела, что дает им возможность хорошо преодолевать препятствия. Большая часть русских рысаков гнедой масти, имеют хорошо развитую мускулатуру. Высота в холке достигает 1, 62 м., длинная и прямая шея. Разводится в Тамбовской, Осетинской, Саратовской, Московской областях.
• Тяжеловозная русская. Эта порода была выведена в начале 50-х годов в результате скрещивания бельгийских скакунов и российских рысаков. Отличительной особенностью представителей породы являются небольшой размер с высотой в холке 155 см. Лошади подвижны и чрезвычайно выносливы, имеют большую силу. Русские тяжеловозы известны в мире своей высокой плодовитостью. Имеют хорошие молочные и мясные показатели. В основном рыжей или рыже – пегой масти. Имеют обширную область использования: для перевозки грузов, работы в поле, выезда. Хозяйства по разведению этой породы расположены в Пермской, Вологотской областях.
• Буденовская. Эта порода лошадей получила признание в начале 50х годов. Была создана для верховой езды, а также для упряжного катания. Для представителей породы характерными являются такие качества, как массивное телосложение, широка грудная клетка и лонная часть, сильные и сухие ноги. Рост лошадей буденовской породы достигает 170 см. Эти животные имеют в основном рыжую масть.
• Верховая чистокровная. На территории нашей страны лошадей этой породы стали разводить с начала 18 века. Она сала базой для селекции многих других известных пород лошадей. Высота холки достигает 163 см. Конечности сухие и хорошо развиты. Животные отличаются резвостью и выносливостью. Используется преимущественно для скачек на ипподромах и на других спортивных соревнованиях. Разводятся в Краснодарском крае, на Ставрополье, в Осетии и Ростовской области.
• Арабская. Разводились на Аравийском полуострове, который отличается суровым климатом. Это наложило отпечаток на основных характеристиках представителей породы: крепкое телосложение, неприхотливость условий разведения, выносливость, хорошо развитая мышечная ткань. Имеет рыжую масть. Рост животных достигает 150 см. Используются для спортивных соревнований, на скачках, для скрещивания с другими породами (улучшает их характеристики), для экспорта. Хозяйства по разведению поголовья этой породы находятся в ставропольском крае и Воронежской области.
• Ахалтекинская. Порода была выведена больше 2 тыс. лет тому. На протяжении этих годов порода совершенствовалась и изменялась. Это привело в результате к таким характеристиками представителям ахалтекинской породы лошадей: темпераментный характер, плотное и сухое тело, экзотический внешний вид. Средний рост лошадей достигает 160 см. Масти разные (буланая, соловая, рыжая, пега и др.). В основном лошадей этой породы разводят в Ставропольском крае, Калмыкии и Дагестане.
• Верховая русская. Была выведена в результате скрещивания лошадей орловской и ростопчинской пород. Высота холки этих животных колеблется в пределах 160 – 167 см. Они имеют красивое тело вороново масти. Отличаются выносливостью и резвым характером. Используются на спортивных соревнованиях и для выездки. Базы по разведению лошадей верховой русской породы находятся в Самарской, Московской и Рязанской областях.
• Терская. Лошади этой породы отличаются резвостью характера, темпераментностью, крепким телосложением. Благодаря этому они имеют обширную область применения: спортивные соревнования, выполнение полевых работ, перевозка грузов. Нередко эту породу используют для скрещивания с другими, что способствует повышению их качеств и улучшению конституции. Высота в холке терских лошадей достигает 150 – 159 см. Они имеют хорошо развитые мышцы и крепкие ноги. Лошадей этой породы разводят в основном в Ставрополье.

Что нужно для начала бизнеса

Разведение лошадей – дело сложное и кропотливое, которое требует не только внимания и времени, но и больших материальных затрат.

Перед тем, как начать заниматься этим бизнесом, необходимо точно определиться, с какой целью будут разводиться животные: для выведения новых пород, для получения мяса, молока или шкур, для занятия конным спортом и т. п.

После определения цели, нужно получить основную базу знаний по разведению лошадей, уходу за ними и общению с животными. Для этого можно закончить довольно дорогостоящие курсы. Здесь будут получены знания о коневодстве в России, породах лошадей и их отличительных особенностях.

Начальный этап бизнеса потребует внушительных капиталовложений и огромного терпения. Разведение лошадей требует прохождения нескольких важных этапов:

• Составление проекта бизнеса. В нем нужно не только определиться с начальным количеством поголовья, но и с целью, которая преследуется. От этого зависит выбор пород лошадей и условий их содержания.
• Создание необходимых условий для содержания и выгула лошадей. Для этого не обойтись без дополнительной к конюшне территории дольно большой площади. Кроме этого, нужно продумать место, где будут храниться корма, а также запастись всеми необходимыми приспособлениями и средствами для ухода за поголовьем.
• В том случае, если предприятие будет довольно большим ,следует продумать вопрос о наборе профессионального персонала. Он должен не только обладать необходимыми профильными знаниями и иметь немалый опыт работы с лошадьми. Люди должны быть фанатами своего дела, любить лошадей и чувствовать их.
• Теперь можно приступить к приобретению лошадей. От качества оголовья зависит успешность бизнеса, здоровое потомство животных. Для того чтобы не попасть в неприятную ситуацию, лучше воспользоваться помощью профессиональных лошадников и ветеринаров.
• За лошадьми должен проводиться постоянный контроль ветеринара. Для этого можно заключить с надежной ветеринарной клиникой договор о сотрудничестве.

Выращивание коней на пастбищах и конюшнях

В табуне

Лошади — травоядные животные, для их рациона лучше всего подходит подножная растительность. В траву добавляют питательные многолетние растения, чтобы улучшить характеристики зеленой массы. Для переживания холодных периодов вблизи с пастбищами сооружают стойла или загоны для табуна. Данные постройки должны быть обеспечены запасом воды, корма и соли. Чтобы выращивать коней в табуне, нужно составить подробный план, так как это довольно сложный способ для начинающего фермера.

В стойле

Чтобы увеличить прибыль от разведения лошадей, животных откармливают и содержат в конюшнях. Здание проектируют таким образом, чтобы на одно животное выделялось от 6 до 10 кв. м. Отопление в конюшнях не нужно, однако следует обеспечить скакунам качественную теплоизоляцию и защиту от сквозняков. Для стартового этапа закупка дорогих автоматических оборудований (кормушек, поилок) не обязательна: со временем материалы можно будет докупить. Однако чрезвычайно важно, чтобы скот всегда был сыт и содержался в чистоте.

Перед приобретением животных и дорогостоящего оборудования следует составить бизнес-план и посчитать возможные расходы и прибыль.

Что выгоднее

Пастбищное содержание окупается в течение 1-3 лет. Конина — очень вкусное и плотное мясо, однако она немного жестковата. Из-за низкого уровня жира она обладает диетическими свойствами. При разводе в конюшне кони быстрее набирают массу, а мясо получается более жирным и нежным. Невзирая на высокие затраты на обеспечение животных кормом, эффективность данного вида разведения выгоднее.

Перспективы

Можно сказать, что в наше время коневодство в России находится на низком уровне развития. В сравнении с прошлым веком, сейчас поголовье лошадей достигает всего 1, 5 миллионов голов. Их выращивают на конных заводах, колхозах и лесхозах, в фермерских хозяйствах и в научно исследовательских комплексах. Россия может похвастаться рекордным количеством выведенных в стране пород.

Теперь в России коневодство заручилось государственную поддержку: в 2010 году была создана программа, основная цель которой заключается в повышении уровня коневодства и вывода его на мировой рынок, создании правовой базы развития поголовья лошадей, стабилизации отрасли.

Это приведет к увеличению поголовья лошадей в стране, будет стимулировать бизнесменов заниматься этим направлением, повысит их заинтересованность в выведении новых пород лошадей.

В стране увеличивается количество богатых людей, которые могут себе позволить заниматься разведением лошадей. Они возводят новые современные конезаводы, на которых профессионалы занимаются разведением новых пород, которые нередко используются на экспорт.

Из вышесказанного можно сделать вывод о том, что в России коневодство имеет очень хорошие перспективы развития.

О содержании лошадей в деревне представлено в видеоматериале: