Почему бронзовые индюки так популярны на территории России

Бронзовые индюки (Бронза), широко распространенные в фермерских хозяйствах всего мира, являются необыкновенно крупными и нарядными птицами, имеющими большую хозяйственную ценность.

Первые представители этой породы были выведены американскими селекционерами в 30-х годах прошлого столетия в результате скрещивания североамериканских диких индеек и домашних индеек черной норфолкской породы.

Полученные птицы, отличавшиеся завидным здоровьем и пригодные для выпаса на свежем воздухе, имели, однако, довольно скромный (не более 7,5 кг для самцов) вес. Селекционную работу, направленную на получение птицы, отличающейся быстрым приростом живой массы и превосходным качеством мяса, продолжили французские ученые.

Так была выведена порода «Бронзовая Широкогрудая», предназначенная для разведения в промышленных масштабах и отличающаяся:

• удивительной неприхотливостью;
• отличной жизнестойкостью;
• способностью быстро привыкать к условиям содержания;
• стремительным набором массы тела (к концу 22 недели развития вес индюшек достигает 9-11 кг, а индюков – 18-21 кг);
• хорошей яйценоскостью;
• великолепными вкусовыми и диетическими свойствами мяса, содержащего не более 8% жира.

Индейки породы «Бронзовая широкогрудая» широко используются селекционерами в качестве генетического резерва для получения новых линий и мясных кроссов, отличающихся повышенной продуктивностью.

История происхождения

Порода индюков бронзовая широкогрудая впервые появилась у коренных жителей Америки. Затем она попала в Европу, где за неё взялись селекционеры, оценив по достоинству. Была скрещена американская дикая аборигенная индейка с чёрным английским индюков. В результате вес птиц достигал 8 кг, они были активными и жизнеспособными.

Однако учёные продолжили эксперименты, делая ставку на мясные показатели и скорость роста. В итоге получилась современная бронзовая индейка. В наибольших масштабах её разводят во Франции, где она ценится за исключительные диетические показатели. В Америке пернатые служат генетическим резервом и используются для создания продуктивных кроссов. Так кросс «Камерино» во взрослом возрасте достигает 19 кг.

Породу ещё называют «американкой».Она является неоспоримым мировым лидером в промышленном производстве с целью получения мяса.

Забой птиц

Бронзовых индюшек забивают в 4 месяца, а индюков — в 5-6 месяцев. Дальнейший откорм и содержание не окупаются. Готовность птиц к забою также определяют по массе тела. Оптимальным считается вес 12 килограмм. Но обычно ориентируются на возраст, так как есть вероятность, что индюк еще прибавит в весе. Позже прирост массы останавливается. Птицы поедают больше корма, но не тяжелеют.

Описание породы

Характеристика широкогрудых индюков:

• Их вес не бывает ниже 9 кг. Молодые особи весят около 11 кг. Максимальный вес – 18 кг;
• Птицы очень грациозные, величавые;
• Овальное туловище, широкая крепкая грудь. Она составляет 30% веса от всего тела;
• Ноги крепкие, широко расставленные;
• Оперение чёрно-бурого цвета с пурпурным, бронзовым или сизым отливом. Кончики перьев покрыты светлой каймой;
• Длинная голова голубоватого цвета усеяна коралловыми бородавчатыми наростами;
• Самцы отличаются пышным хвостом, напоминающем веер;
• Клюв окрашен в тёмно-жёлтый цвет;
• Маленькие круглые глаза окрашены в бурый цвет;
• У молодых особей плюсны чёрные, у взрослых — имеют розоватый оттенок.

Если потратить достаточно пищи и обеспечить надлежащие условия, можно добиться веса 30 кг у самцов.

Отличия между полами у бронзовых широкогрудых индеек:

• Перья на спине самца окрашены в чёрный цвет. У самки на спине есть белые полосы и вкрапления;
• Самка всегда на 1/3 легче самца;
• У индюка из-под оперения в районе груди торчит кисть длинных перьев;
• Красные наросты под клювом и на голове в момент возбуждения самцов приобретают белый или голубой цвет, наливаются кровью. У самок наросты гораздо меньше, они никогда не набухают, не меняют цвет.

В уходе птицы неприхотливы. Они спокойные и мирные, если имеют достойные условия жизни. Неохотно идут на контакт с человеком.

Разведение

Разведение индюков направлено на получение мяса.

Обычная тушка содержит около 50% мышечной ткани, 15% — подкожного жира и 9-12% — внутреннего жира.

Мышечная ткань включает в себя белое мясо груди, ног, крыльев, спины и красное мясо шеи. Поскольку пернатые очень быстро растут, то расходы фермера окупаются с лихвой. По вкусу молодое мясо напоминает дичь.

В целом на 1 кг мяса уходит как минимум 3 кг сухих смесей. При этом мясной выход при забое не бывает ниже 80%.

Для получения инкубационных яиц этой птицы отбирают самых здоровых и крепких индеек. Высокую продуктивность обеспечивает именно здоровье самки. Первый отбор проводят среди особей возрастом 120 дней. В этот период уже можно оценить показатели мясистости и полноценности птиц по их поведению, телосложению и весу. Окончательный отбор в поколение проводят спустя 2 месяца.

Что важно помнить?

• Лучшие условия для размножения индюков – взрослая семья из одного самца и двух самок;
• В одном вольере не размещают более 2 индюков, иначе начнутся индюшиные бои и агрессия;
• Для продолжения рода лучший возраст среди самцов – от 1 до 4 лет. Самки внимательно и терпеливо высиживают яйца, начиная с 2-х летнего возраста;
• На высиживание уходит 28-32 дня;
• Подкладывать инкубационные или чужие яйца индюшке можно. Предпочтительнее делать это вечером, когда она спокойна. Птицу осторожно поднимают и медленно сажают обратно.

Чтобы пернатые чувствовали себя комфортно, гнезда надо сооружать размерами от 70 см в длину и ширину и не менее 10 см в высоту.

Перед забоем птицам не дают пищу 18 часов, но оставляют воду. Это необходимо для очистки кишечника и зоба, так как остатки пищи ускоряют порчу мяса.

После забоя важно полностью обескровить птицу, чтобы тушка была свежей как можно дольше.

Отзывы

Порода индюков Бронза 708 популярна среди заводчиков и имеет много положительных отзывов:

• птенцы отличаются хорошей выживаемостью и быстро набирают вес;
• индейки ценятся за продолжительную и высокую яйценоскость, а также ярко-выраженный инстинкт высиживания молодого потомства, что позволяет самостоятельно получить птенцов без использования инкубатора;
• при соблюдении всех правил ухода, кормления и содержания, птицы редко болеют;
• диетическое мясо обладает высокими вкусовыми качествами и полезными свойствами.

Содержание и уход

Для выращивания индейки подойдёт переделанный сарай или новое просторное убежище. Главное, чтобы оно располагалось на солнечном месте, желательно на возвышенности с окнами на южную сторону. Индейка бронзовая широкогрудая устойчива к морозу, поэтому ей подойдут каркасные строения с дополнительным обогревом или каменные постройки с естественным сохранением тепла. Всё это обусловлено теплолюбивостью птиц, и в целях сохранения тепла многие фермеры утепляют птичники полиэтиленом. Делать этого нельзя, так как внутри образуется парниковый эффект. Возникает сырость – главный враг для здоровья индюков.

Ключевые моменты содержания:

• Помещение должно быть без сквозняков, с постоянной температурой и влажностью;
• На одну особь должно приходится не менее 1 м2. В противном случае им будет слишком тесно и жарко, что вызовет болезни;
• Пол сарая посыпают известью пушонка, которая впитывает лишнюю влагу, не позволяет подстилке закисать. Затем кладут настил из соломы, так как на голом полу размещать индюков нельзя. Земляной пол – плохое решение. Он достаточно холодный и через него могут проникнуть в птичник крысы или хорьки, являющиеся переносчиками паразитов;
• Важно наладить систему вентиляции, которая бы предупреждала накопление аммиака и распространение инфекций, обеспечивала приток свежего воздуха;
• Кормушки и поилки должны быть таких габаритов, чтобы все количество индюков могло одновременно насыщаться;
• На высоте 50 см от пола размещают насесты. Лучше, чтобы они были расположены на одном уровне, так как индюки часто дерутся за более высокое место. Под насестами должен быть выдвижной поддон для помёта. Их укрепляют плотными брусьями, исходя из того, что вес одной птицы может достигать 20 кг;
• Если делать лаз, то его длина и ширина должны быть не менее 50 см. Опытные фермеры предпочитают сооружать вход через дверь;
• Весной птичник моют, убирают и дезинфицируют горячей водой и каустической содой. Затем стелют новую подстилку, развешивают ароматные травяные букеты для отпугивания насекомых. Специальными препаратами обрабатывают полы, стены и насесты, чтобы уничтожить паразитов. Важно заделать все дыры и отверстия в стенах.

Индюшка может не согласиться с местом расположения гнезда и выбрать своё. Лучше пойти ей на уступки, иначе можно не дождаться яиц.

Важно регулярно выгуливать птиц.

Зимой прогулки запрещены, если температура опускается до -8°C.

Летом птиц выпускают на сухую почву, засеянную травой. Желательно сделать ограждение и навес, чтобы защитить пернатых от сквозняков, заражения от диких птиц или желания покинуть территорию двора. Лучшие места для прогулки – в тени высоких деревьев и больших кустарников.

Слишком частое времяпровождение на улице будет замедлять набор веса.

Индюки очень свободолюбивы, но покидая родные пенаты, они не могут вернуться домой и часто становятся жертвами хищных животных.

Уход за новорождёнными птенцами:

• Им необходимо круглосуточное освещение, которое в течение 10 дней жизни постепенно снижают до 8-часового светового дня. Хорошим освещением можно добиться здорового крепкого потомства, а при его недостатке малыши будут слабыми и хилыми всю жизнь;
• В первую неделю поддерживают температуру 35°C, вторую – 26-28°C, третью – 18-20°C. Если птенцы активны, подвижны, чистят пёрышки, то температура подходит. Если же они сидят с открытым клювом, широко раскрывают пёрышки, то им слишком жарко;
• На 20 малышей достаточно 5 м2 территории. В возрасте 120 дней её следует увеличить в 2 раза ввиду быстрого набора массы.

Кормление

Рацион птиц должен быть стабильным, с достаточным количеством сухих смесей и зелени. В период кладки яиц его меняют, уменьшая количество зерна и добавляя больше трав и овощей. Для сильной костной системы и плотной скорлупы дают творог, костную муку и молоко.

Молодняка

Малыши нуждаются в 4-х разовом питании. Рацион должен состоять из белковой пищи, включать в себя комбикорма, полные витаминов и минеральных добавок, травяные смеси. По мере взросления в рацион включают больше зерновых культур.

Первые 100-120 дней жизни соотношение варёных яиц и круп должно быть 4:1.

Если нет возможности давать специальные мешанки, можно приобрести смеси для бройлеров. Также следует добавлять варёный картофель, морковь, свёклу во влажные мешанки.

Малыши появляются на свет со слабым зрением и плохо развитой возможностью клевать, поэтому процесс кормления птенцов потребует терпения. Еду им надо давать на белой или чёрной тряпочке, чтобы они замечали яркий цвет и не напрягали клюв. Можно использовать мягкие силиконовые кормушки. Первые дни надо стучать по пище, привлекая к ней внимания птенцов. Если они слабо питаются, можно насильно, но осторожно, положить в клювик несколько крупинок варёного яйца. Если подсадить в клетку цыплёнка, то индюшата быстро научаться у него. Особям дают молотый перец для повышения аппетита и улучшения микрофлоры в кишечнике.

Взрослых особей

Бронзовым широкогрудым индюкам дают крапиву, травяные веники, квашеную капусту, зелёное сено и другие овощи во избежание авитаминоза перед зимой и ранней весной.

В целом птиц откармливают отходами, зерновыми смесями.

Утром и вечером пернатых питают сухим зерном, в обед – влажными мешанками. Соотношение концентрированных сухих смесей и зелени должно быть 1:1.

Кормушка может быть бункерной, желобковой, подвесной или самодельной. Главное, чтобы на одну птицу было 8 см возле неё. Поилки предпочтительнее использовать ниппельные, так как вода в них не разбрызгивается, не разливается и не застаивается.

Плюсы и минусы

Достоинства бронзовой широкогрудой индейки:

• Повышенная плодовитость, отличная продуктивность;
• Сравнительно малое потребление пищи;
• Отличные материнские качества, умение ухаживать за большим выводком и высиживать чужие яйца. Малышам не нужна забота хозяина;
• Разведение обходится не дороже, чем содержание других, менее прибыльных пород;
• Отличная приспосабливаемость к окружающей среде;
• Устойчивость к заболеваниям;
• Скороспелость, быстрое достижение возраста забоя;
• Высокая рентабельность;
• Яйца бронзовых индюшек очень крупные и крепкие.

Недостатки:

• Непереносимость пастбищного выращивания;
• Не слишком привлекательный внешний вид тушки после забоя. Она окрашена в коричневый цвет;
• Птицы охотно покидают территорию при первой возможности, но не могут вернуться домой, из-за чего хозяин несёт потери.

Болезни

Бронзовые индюки отличаются хорошим здоровьем. При погрешностях в содержании могут болеть авитаминозом, паразитарными заболеваниями.

• Паразиты
• Инфекционные
• Другие

Глисты

Круглые черви (гельминты), вызывающие различные заболевания и, как следствие, серьезные нарушения в организме птицы

Читать

Кокцидиоз

Как выявить заболевание и чем лечить? Что важно знать о профилактике?

Читать

Оспа

Причины возникновения, симптомы различных форм, меры профилактики и способы лечения

Читать

Гемофилез

Опасное респираторное заболевание, которое может привести к гибели всего поголовья

Читать

Гистомоноз

Формы патологии, симптомы, диагностика и лечение

Читать

Пуллороз

Описание болезни, симптомы, лечение, профилактические мероприятия

Читать

Сальмонеллёз

Сальмонеллёз (паратиф): симптомы острой и перманентной форм заболевания, лечение и профилактика

Читать

Болезнь Ньюкасла

Что это такое и как избежать заражения? Основные характеристики заболевания

Читать

Микоплазмоз

Симптомы и методы лечения этого заболевания, а также меры профилактики эпидемий

Читать

Рахит

Хроническое заболевание, характеризующееся нарушением кальциево-фосфорного обмена

Читать

Разновидности пород

Разновидности индюков отличаются внешними данными, показателями жизнеспособности, весом. Каждая порода имеет свои преимущества и недостатки, из-за чего востребована в определённых регионах.

1. Московские бронзовые индейки являются результатом скрещивания северокавказской широкогрудой группы и местных бронзовых индюков. Вес самцов не превышает 11 кг. Птицы на удивление любят пастись, легко осваивают большие территории. Вид мало распространён, сохранился в единичных личных хозяйствах.
2. Канадская индейка отличается насыщенно-чёрным оперением с ярким бронзовым отливом и крепкими ногами. Птицы компактны. Они предрасположены ко многим недугам, плохо акклиматизируются, лучше всего растут в тёплом климате.
3. Кавказские бронзовые индюки были получены в результате скрещивания местных кавказских птиц и широкогрудых индюков. Они отличаются меньшей живой массой тела, являются отличными фуражирами. Затраты на их питание летом ниже на 30% по сравнению с другими видами.
4. Французские бронзовые птицы очень крепкие. Вес индюка достигает 20 кг. Плодовитость самки – до 100 яиц за сезон.

Выращивание бронзовых индюков – прибыльное дело, требующее грамотного и терпеливого подхода. При соблюдении ключевых правил хозяин быстро окупит свои старания. Выделяется порода бесспорными качествами наседок. При этом необходимо помнить, что, злоупотребляя её материнским инстинктом, можно добиться полного отказа от высиживания потомства. Подросшие особи должны жить отдельно, чтобы учиться самостоятельности. Этот период наступает примерно в возрасте 120 дней. В нормальных условиях разведение проходит быстро и успешно.

Продуктивность

Широкогрудые индюки – высокопродуктивная порода, живая масса которой составляет от 9 кг до 16 кг для самок и самцов соответственно. Отличная продуктивность проявляется и в хорошем выходе мяса – не менее 66% тушки приходится на мясной продукт, вкусный, диетический и очень полезный.

По содержанию белка индюшатина бройлерному мясу и говядине не уступает, но при этом является менее жирным.

В совокупности с низкими затратами на корма и значительным выходом мяса данные моменты делают разведение индеек выгодным как в небольших количествах для себя, так и на продажу. Бизнес-план разведения индеек приведен по этой ссылке. Яйценоскость – около 120 яиц за год по 80-90 граммов каждое. Скорлупа имеет серый оттенок, присутствуют пятнистые вкрапления. Оплод – не меньше 80%, выживаемость молодняка около 70%.