Лучшие сорта белокочанной капусты для посева на ваших грядках: список с фото


для Урала и Сибири

ТЕКСТ

Капуста является одним из наиболее распространённых овощей как в нашей стране, так и во всем мире. Культура относится к семейству Крестоцветных. Плод капусты — кочан, образованный плотно прилегающей друг к другу листвой. Капуста не только питательна и вкусна, с незапамятных времен она славится своими лечебными свойствами.
Лучшие сорта белокочанной капусты — https://fas.st/ZCr3Q» target=»_blank»>[/td]

СОДЕРЖАНИЕ:

  • Сорта белокочанной капусты: • Ранние сорта капусты • Среднеспелые сорта капусты • Поздние сорта капусты • Сорта капусты для засолки и квашения • Сорта капусты для хранения
  • Сорта цветной капусты
  • Капуста брокколи сорта
  • Сорта пекинской капусты
  • Брюссельская капуста сорта

Капустные кочаны могут быть овальными, круглыми или плоскими. Они состоят из сочных листьев, нижние из которых имеют белый окрас с кремовым оттенком, а верхние окрашены в зелёные или красно-фиолетовые тона. Царица огорода всегда берет из земли многое массу витаминов и минералов. Люди активно используют капусту не только в пищу, но и для лечения множества заболеваний.

На сегодняшний день существует множество сортов и гибридов капусты, наделенных особыми качественными свойствами (холодостойкость, повышенная урожайность, устойчивость к резким переменам погодных условий и к множеству заболеваний). Климат Урала и Сибири неустойчив и довольно суров. Поэтому, чтобы получить достойный урожай капусты необходимо правильно подходить к выбору посадочного материала и отдавать предпочтение районированным сортам и гибридам.

Сорта капусты различаются не только по условиям выращивания, но и по срокам созревания. Ранним сортам капусты достаточно 90-120 дней после появления всходов до появления урожая. У раннеспелых сортов капусты кочаны небольшие и рыхлые, то есть листья прижаты друг к другу не плотно. Капуста ранних сортов плохо хранится, большинство ее сортов нельзя ни солить, ни квасить. Эти сорта годятся только для приготовления салатов и супов. Урожайность ранних сортов невысокая. Среднеспелые сорта формируют кочаны за 130-170 дней. Они дают больше урожая, чем ранние, но меньше, чем поздние. Кочаны имеют среднюю плотность. Среднеспелые сорта подходят для приготовления квашенной капусты. Поздние сорта капусты созревают за 160-210 дней. У поздних сортов очень плотный кочан и наиболее высокая урожайность. Поздние сорта подходят для любых кулинарных манипуляций. Эти сорта хорошо хранятся: в надлежащих условиях кочаны могут сохраниться до следующего сезона. Прелесть поздних сортов еще и в том, что они практически не накапливают нитраты. Ниже мы подробно рассмотрим лучшие сорта капусты для Урала и Сибири

, разгруппированные по срокам созревания. Среди них есть как и давно зарекомендовавшие себя сорта, так и совсем недавно выведенные гибриды, обладающие наивысшими показателями по вкусовым качествам, морозостойкости и устойчивости и заболеваниям.

Савойская

Необычная по внешнему виду капуста с кучерявой пузырчатой листвой, формирующей средней плотности кочаны. По биохимическому содержанию она намного превосходит белокочанный вид, а по вкусу – нежнее. Овощ рекомендуют для включения в повседневный рацион людям, придерживающимся диеты «правильное питание». Овощ низкокалорийный, богат витамином К (100 г савойской капусты покрывает суточную потребность в этом витамине на 86%) и витамином С (52% от суточной потребности), а также другими витаминами, макро- и микроэлементами.

Данный вид капусты используют для салатов, удобен в приготовлении голубцов. Для него характерные неплотные округлые кочаны. Выращивается по стандартной технологии. Засухоустойчивый вид, редко подвергающийся заболеваниям и нападкам насекомых. Но срок хранения у него небольшой.

Самые примечательные сорта савойской капусты:

  • Вертю,
  • Пирожковая,
  • Сфера,
  • Петровна,
  • Мелисса.

Ранние сорта белокочанной капусты

Ранние сорта капусты имеют следующие отличительные особенности:

  • Короткий срок созревания (90-120 дней от появления всходов), сбор проводят в июне-июле, когда другие сорта еще развиваются.
  • Листья ранних сортов травянисто-зелёные, очень нежные, сочные, идеальны для салатов, лёгких летних щей.
  • Кочаны небольшие или даже мелкие, часто рыхлые.
  • Низкая урожайность.
  • Небольшой срок хранения.
  • Растения неприхотливы, могут расти в тесноте и на бедных почвах.

Обычно на приусадебном участке достаточно одной небольшой грядки ранней капусты для ее сезонного потребления.

Юниор F1

Достаточно новый, но уже очень популярный среднеранний гибрид капусты. Госреестр рекомендует выращивать этот сорт на Северо-Западе, Урале, в Волго-Вятском регионе и Восточной Сибири. Сорт не подвержен фузариозному увяданию. Вилки, в среднем, весят 1,6 кг. Листья нежные, с хорошим вкусом.

Июньская

Один из наиболее распространённых скороспелых сортов в северных регионах России. Урожай формируется уже по прошествии двух месяцев после пересадки рассады в открытый грунт. Кочаны среднеплотные закруглённой формы. Окраска светло-зелёная, присутствует слабый восковой налёт. Масса кочана варьирует от 1 до 2,5 кг, товарные качества превосходные. Растения переносят понижение температуры до −4°С, поэтому сорт может высаживаться в самые ранние сроки. Урожай созревает дружно. Основной недостаток сорта — отсутствие устойчивости к растрескиванию кочанов.

Трансфер F1

Гибрид раннеспелый (60-70 суток со дня высадки рассады) характеризуется повышенным урожаем. Кочаны уплотнённые и закруглённые весом по 1-1,2 кг. Гибрид высоко ценится за быстрое и дружное созревание, высокие вкусовые и товарные свойства, резистентность к низким температурам весной. Недостатком гибрида является отсутствие устойчивости к растрескиванию кочанов.

Инвенто F1

Гибрид выведен в Нидерландах. Характеризуется мощной силой роста. Кочаны обладают укороченной кочерыжкой и уплотнённой внутренней структурой, по массе достигают 2,5-3 кг. Гибрид в ходе вегетационного периода сохраняет товарные качества, не подвергается растрескиванию, засухоустойчив, легко адаптируется к новым условиям возделывания. Гибридный сорт сохраняет свои вкусовые свойства как при употреблении в свежем виде, так и после термообработки. Кочаны могут храниться до полугода.

Казачок F1

Это один из ультраранних гибридов капусты. Техническая спелость наступает на 106–112 день после появления полных всходов или на 40–45 день после высадки рассады в открытый грунт. Растение компактное, кочан округлый, массой 0,8–1,2 кг. Плотность кочана хорошая, вкусовые качества в свежем виде отличные. Гибрид ценится за высокую урожайность, товарность, дружное формирование раннего урожая, устойчивость к растрескиванию. Сорт относительно устойчив к слизистому и сосудистому бактериозу, слабо повреждается крестоцветными блошками.

Кевин F1

Нидерландский ультраскороспелый гибрид капусты. Рекомендуется для использования в свежем виде. Кочан округлый, покрытый, на разрезе желтоватый. Наружная кочерыга короткая, внутренняя средней длины. Масса кочана 1,2–1,5 кг. Вкус отличный. Ценность гибрида – его скороспелость, дружная отдача урожая в ранние сроки, высокая товарность, хорошая транспортабельность, устойчивость к растрескиванию кочанов.

Артост F1

Этот среднеранний гибрид из Нидерландов рекомендуется для использования в свежем виде. Кочан округлый, покрытый, на разрезе беловатый. Наружная кочерыга короткая, внутренняя средней длины. Масса плотного кочана 1,5–3 кг. Вкусовые качества отличные. Хорошо сохраняет товарный вид на корню, не растрескивается, жаростойкий. Ценность гибрида – высокая урожайность, устойчивость к сосудистому бактериозу, транспортабельность.

Ротонда F1

Среднеранний гибрид капусты из Нидерландов. Розетка листьев приподнятая. Лист среднего размера, до крупного, серо-зеленый, с восковым налетом средней интенсивности, слабо-пузырчатый, слабоволнистый по краю. Кочан этого гибрида округлый, покрытый, на разрезе беловатый. Наружная кочерыга средней длины, внутренняя средней длины, до длинной. Средняя масса кочана 2,7 кг, плотность достаточно высокая. Гибрид устойчив к сосудистому и слизистому бактериозу. Используется для потребления в свежем виде и для хранения в течение 3–4 месяцев.

Бронко F1

Универсальный нидерландский гибрид с мощной силой роста. Среднеранний. Кочаны массой 2,5–3 кг имеют отличную плотную внутреннюю структуру и короткую кочерыжку. Гибрид очень пластичен, выдерживает грунтовую и воздушную засуху, долгое время сохраняет товарный вид в поле, не растрескивается. Вкусовые качества отличные как в свежем виде, так и после термообработки. Хорошо хранится в течение 5–6 месяцев.

Предеко F1

Кочаны удобного размера и формы, отличаются высокой плотностью и превосходным молочно-желтоватым цветом. Вкус гармоничный, без резкости, листья сочные. Растения компактные, среднего размера (2 кг), выдерживают плотную посадку. Если их оставить подольше в поле, не растрескиваются, а продолжают расти и набирать вес, максимально до 4,5 кг. Срок созревания — дней после высадки рассады в открытый грунт.

Такома F1

Среднеранняя капуста с кочанами слегка приплюснутой нестандартной формы, отличным вкусом и высокой стойкостью к неблагоприятным погодным условия. Подходит для потребления в свежем виде, квашения и любых салатов. Плотные кочаны серо-зеленые с сильным восковым налетом снаружи и беловатые внутри. Кочерыжки среднего размера. Гибрид отличается высокой урожайностью и устойчивостью к фузариозу. Срок созревания — 70-85 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 2,2 кг.

Топма F1

Симпатичные, абсолютно круглые кочаны с плотным расположением листьев и короткой внутренней кочерыжкой. Наружные листья сине-зеленые с сильным восковым налетом. Дружно созревают, и все кочанчик к кочанчику, как на подбор. Безупречный вкус гарантирует отменные свежие салаты и любые квашения. Гибрид устойчив к фузариозу, хорошо переносит неблагоприятную погоду. При уплотненной посадке формирует кочаны массой около 1 кг, при свободной — 2,5-4,5 кг. Срок созревания — 75-85 дней после высадки рассады в открытый грунт.

Адема р3 F1

Проверенная временем ранняя капуста-крепышка даже при обилии осадков практически не растрескивается, выход товарной продукции 93 %. Кочаны выровненные, округлые, покрытые листьями, с небольшой наружной и внутренней кочерыжкой, очень удобного порционного размера, среднеплотные, на разрезе желтоватые. Исключительно хороша в салатах, нежная, вкусная, пригодна для краткосрочного хранения. Срок созревания — 60 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 2 кг.

Бурбон F1

Один из самых урожайных среди ранних гибридов для свежего употребления. Растения сильные, с мощной корневой системой, обеспечивающей хороший рост и развитие на любых почвах. Кочаны компактные, крупные (2-3 кг), с отличной внутренней текстурой. Даёт стабильные высокие урожаи, обладает очень высокой устойчивостью к растрескиванию и стрелкованию. Срок созревания — 65-70 дней после высадки рассады в открытый грунт.

Желанная F1

Если в условиях Урала посеять семена этого сорта в открытый грунт, укрыв их от заморозков, то уже в конце июня урожай созреет. Идеальные выровненные кочаны, очень нежные и вкусные, все съедаются в свежем салате, даже на пирожки с капустой использовать жалко. Созревают практически одновременно. Советуем не затягивать с уборкой. Урожай можно хранить в холодильнике. Это самый лучший ранний гибрид капусты. Срок созревания — 48-55 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 1,5 кг.

Миррор F1

Это, пожалуй, самый скороспелый гибрид капусты: от всходов до уборки в защищённом грунте проходит 45-50 дней, в полевых условиях возможно удлинение сроков. Кочаны ярко-зелёные, гладкие, блестящие, очень выровненные, радуют глаз и подпитывают ослабленный после зимы организм витаминами и полезными питательными веществами. Срок созревания — 45-50 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 1,3 кг.

Монализа F1

Этот раннеспелый гибрид обладает целым комплексом ценных признаков, таких как высокая урожайность, отличная выровненность кочанов, очень плотная для ранних гибридов капусты внутренняя текстура, изумительный вкус и плюс ко всему прекрасные внешние данные. Срок созревания — 50-55 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 1 кг.

Нозоми F1

Гибрид-чудо, гармонично сочетающий великолепные внешние данные, скороспелость, высокую урожайность, отличный вкус и неприхотливость к условиям выращивания. Растение сильное, быстрорастущее, формирует компактные округлые головки очень привлекательных изумрудно-зелёных оттенков, глянцевые, одинаковые по размеру и форме. На корню может стоять достаточно долго, не растрескиваясь и не теряя товарности. Хорошо транспортируется. Гибрид устойчив к бактериальной гнили и альтернариозу. Срок созревания — 57-60 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 1,5 кг.

Элиза F1

Очень ранний гибрид-кроха. Кочаны небольшие, весом до 1 кг, порционные, нежного светло-зелёного цвета. Текстура неплотная, типичная для скороспелых гибридов капусты, вкус приятный, витаминов и полезных питательных веществ предостаточно. Неприхотлив к условиям и срокам посадки, прост в выращивании. Срок созревания — 50-55 дней после высадки рассады в открытый грунт.

Суприм вантаж F1

Отличный ранний гибрид с плотными, выравненными по размеру кочанами массой до 3 кг. В поле может стоять достаточно долго, не растрескиваясь и набирая вес. Особенно привлекателен высокой товарностью и отменными вкус овыми качествами. Используется в свежем виде, салаты очень вкусные, сочные, нежно-сладкие. Срок созревания — 57-60 дней после высадки рассады в открытый грунт

Глория F1

Великолепный среднеранний гибрид, полностью соответствующий своему названию. Кочаны выровненные, с достаточно плотной внутренней текстурой, сочные и вкусные в свежих салатах, отличные в квашениях, хорошо хранятся до 4 месяцев. Выход товарной продукции 96 %. Срок созревания — 75-80 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 3 кг.

Мишутка F1

Великолепный гибрид отечественной селекции, выделяется надёжностью, красивой формой кочана и изумительным вкусом, особенно ярко выраженным в горячих блюдах. Созревание дружное. Кочаны могут подождать сбора без потери качества до 30 дней. Гибрид устойчив к растрескиванию и желтизне. Отлично хранится в течение 4-5 месяцев. Хорош в любых домашних блюдах и даже в засолке. Срок созревания — 75-85 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 2,5 кг.

Несравненная F1

Этот раннеспелый гибрид приносит самые большие кочаны. Кочаны округло-плоские, очень плотные, могут долго храниться на корню, не растрескиваясь. Срок созревания — 80-90 дней после высадки рассады в открытый грунт. Масса кочанов — до 8 кг.

Текила F1

Гибрид обладает таким ценным качеством, как килоустойчивость. Чувствует себя комфортно на любых почвах, даже на закиленных (!). За сравнительно небольшой вегетационный период формирует отличный урожай товарных, выровненных, как на подбор, округлых кочанов с прекрасной внутренней текстурой. Кочаны пригодны для квашения и непродолжительного хранения до 4 месяцев. Срок созревания — 85-90 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 2,7 кг.

Сонсма F1

Нежная сочная ранняя капуста с кочаном необыкновенной конической формы. Кочанчик компактный, плотный, с зелеными кроющими листьями, внутренняя окраска светло-зеленая. Супербыстрое созревание, урожай собирают в мае-июне, при высадке рассады в грунт с апреля по май. Зрелые кочаны не растрескиваются. Срок созревания — 45-50 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 1,5 кг.

Реактор F1

Гибрид, несмотря на скороспелость, формирует идеально ровные, довольно крупные кочаны с достаточно плотной внутренней текстурой. Благодаря хорошей адаптивности быстро, не снижая темпов роста, подстраивается под погоду и даёт отличные стабильные урожаи в любое лето. Ценный салатный гибрид используется в свежем виде как источник витаминов, полезных минеральных веществ и микроэлементов. Срок созревания — 55-65 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 2 кг.

Амагер 611

Старый сорт, который еще в 1943 году был внесен в Госреестр. При этом, его можно выращивать по всей территории России, кроме самых северных регионов (короткого лета там не хватает).

Описание гибрида:

Сорт относится к гибридам, поэтому, на упаковке всегда присутствует буква «F1». Хотя, производители из Украины, Казахстана и Молдовы выпускают семена без буквы «F1». А при выращивании гибридов, получить качественные собственные семена невозможно.

Капуста Амагер созревает за 117 — 148 дней. Имеет полу раскидистую розетку листьев, при этом, листочки приподняты от земли (как бы торчат). В диаметре розетка достигает 80 см. Листья имеют цвет серо — зеленый с выраженным восковым налетом. В длину листья бывают 40 см — 50 см.

Вес кочней может быть от 2.4 кг до 4 кг. При этом, форма их округло — плоская, а структура кочней плотная. Кочерыжка в длину бывает 11 см — 14 см. Кстати

, сразу после уборки урожая листья на капусте жесткие. А вот далее, в процессе хранения, они становятся более мягкими (сочными), а также, у них пропадает горчинка, которая бывает изначально. Урожайность с 1 кв. м участка бывает от 6 кг, менее редко.

На заметку!

Поздние сорта капусты, такие как Амагер, во время хранения становятся лучше на вкус и сочнее, поэтому, многие хозяйки квасят эту капусту зимой (а можно и весной). Также, капуста будет хороша для борщей и для фарширования (голубцов).

Плюсы капусты:

  1. Морозостойкость.
  2. Хорошая лежкость (до лета).
  3. Транспортабельность. Кочаны плотные, поэтому, не страдают от механических воздействий. Возможно механическая уборка урожая.
  4. Урожайность хорошая, при этом стабильная.
  5. Устойчивость к растрескиванию. Не трещат, даже при высокой влажности.

Минусы:

  1. Слабо противостоит фузариозу, бактериозу и серой гнили (в хранилище).
  2. Горчинка сразу после уборки (пропадает в процессе хранения).

Среднеспелые сорта капусты

Среднеспелые сорта белокочанной капусты довольно часто выращиваются садоводами, поскольку они лучше всего подходят для квашения – любимого способа заготовки капусты в нашей стране.

Отличительные особенности среднеспелых сортов капусты:

  • Срок вегетации 130-170 дней, начинают поспевать тогда, когда ранние сорта уже отходят.
  • Плотность кочанов средняя.
  • Листья сочные, белые внутри, содержат много сахаров.
  • Высокая урожайность.
  • Лучшие сорта для квашения, соления и консервирования.
  • Хранятся недолго, максимум до Нового года.

Тобия F1

Гибрид капусты из Нидерландов. Один из лучших гибридов для квашения и переработки. Масса кочанов по 3,5-5 кг, которые плотные, тёмно-зелёной окраски, плоскоокруглые. Гибрид формирует высокую продуктивность, не растрескивается на корню, проявляет устойчивость к слизистому и сосудистому бактериозу. Вкусовые качества положительные как при употреблении в свежем виде, так и после технической переработки.

Гурман F1

Гибрид уральской селекции. Масса кочанов до 6 кг, текстура среднеплотная, очень нежная, сочная, вкусная. Универсального использования, пригоден для квашения, хорошо хранится до Нового года. Срок созревания — 75-90 дней после высадки рассады в открытый грунт.

Ринда F1

Высокоурожайный гибрид капусты, созревающий через 80 дней после высадки рассады в грунт. Растение имеет компактную структуру со слегка раскидистыми кроющими листьями. Кочан круглой формы, с тонкой и плотной структурой. Длительное время сохраняется в поле без растрескивания. Масса кочанов от 4 до 8 кг. Используется для квашения, а также для потребления в свежем виде. Восприимчив к сосудистому бактериозу. Требует соблюдения севооборота. Ценность гибрида – высокая урожайность, морфологическая выравненность растений, дружное формирование урожая, высокая плотность кочана, пригодность для квашения.

СБ 3 F1

От высадки рассады до уборки урожая капусты проходит 90-100 дней. Кочан округлый, плотный, массой 3-4,5 кг. Наружная окраска светло-зеленая, внутренняя бело-зеленая. Внутренняя и наружная кочерыги короткие. Вкусовые качества как свежей, так и квашеной капусты отличные. Гибрид отличается высокой урожайностью и дружным созреванием выровненных по форме кочанов. Устойчив к возбудителям основных болезней капусты. Гибрид ценится за высокий урожай и отличные вкусовые качества.

Семко Юбилейный 217 F1

Считается образцовым капустным гибридом отечественной селекции. Фаза технической спелости кочанов приходится на 130-е сутки после образования полных всходов. Листовая розетка средних размеров, чуть приподнятая. Гибрид покрыт мощным восковым налётом. Внутренняя кочерыга укороченная, внешняя обычно равняется 15-17 см. Кочан характеризуется овальной формой, зелёной окраской, прикрыт лишь наполовину, плотный, беловатый на срезе. Средняя масса плода около 4 кг. Проявляет резистентность к сосудистому бактериозу, не подвержен растрескиванию. Способен храниться по 4-5 месяцев без существенных потерь в качестве.

Пруктор F1

Вопреки любой погоде уверенно наращивает урожай и принимает эстафету у раннеспелого «Старта», задерживаясь с уборкой на 1-1,5 недели (100-110 дней после всходов), набирая при этом неплохой для среднеранней капусты вес кочанов — 1,5-1,9 кг и более, хорошую плотность (4,5 балла) и отличный вкус. Нежные, сочные и ароматные салаты никогда не бывают лишними на столе.

Лебёдушка F1

Среднеспелый гибрид. Прекрасно подходит для северных районов с коротким прохладным летом. Практически в экстремальных условиях этот гибрид образует крупные кочаны и может подождать на корню лишние 10-16 дней. Растрескиваться не будет. Хорош и для употребления в свежем виде, и для квашения, и для хранения до середины зимы. Срок созревания — 80-90 дней после высадки рассады в открытый грунт. Масса кочанов — до 8 кг.

Диана F1

Один из самых лучших среднеспелых гибридов с превосходными вкусовыми качествами, пригоден для домашних заготовок. Срок созревания — 75-90 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 5 кг.

Ландини F1

Отличный сорт для квашения и свежих салатов. Среднеспелый высокоурожайный гибрид. Растение мощное с ярко-зелёными листьями и сильной корневой системой. Формирует крупные кочаны с тонкими гладкими листьями, обеспечивающими нежную и достаточно плотную внутреннюю текстуру. Вкусовые и засолочные качества великолепные. Срок созревания — 85-90 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 4 кг.

Циклоп F1

Среднеспелый гибрид с великолепными засолочными качествами. Кочаны увесистые, весом от 3 до 5 кг, компактные, с тонкой среднеплотной внутренней текстурой и короткой кочерыжкой. Сочный кочан с тонкими листьями легко шинкуется длинными полосками, а повышенное содержание сахаров и витамина С позволяет получать квашеную капусту высочайшего качества. Срок созревания — 95 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 4 кг.

Бузони F1

Прекрасный среднеспелый гибрид, предназначенный для длительного хранения. Уверенно набирает авторитет и признание благодаря простоте выращивания, высокой пластичности, урожайности и отличным товарным качествам. Растение средней силы, с хорошо развитой корневой системой. Кочаны округлые, очень плотные и твёрдые. Покровные листья тёмно-зелёные, с мощным восковым налётом. Отлично хранится до 6-7 месяцев. Гибрид устойчив к фузариозу. Срок созревания — 110 дней после высадки рассады в грунт. Средняя масса кочанов — 4 кг.

Агрессор F1

Превосходный гибрид, выносливый к неблагоприятным погодным условиям. Никогда не подведёт и оправдает все ваши ожидания. Кочаны крупные, с отличными товарными и вкусовыми качествами. Прекрасно зарекомендовал себя при любом использовании: и свежие салаты из него отменные, и засолка на славу, да и хранить можно до 5 месяцев. Срок созревания — 115-120 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 4 кг.

Боярыня F1

Среднеранний гибрид. Лучший для засолки. Пригоден для зимнего хранения. Срок созревания — 95 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 6 кг.

Коронет F1

Надёжный высокоурожайный гибрид для длительного хранения. Благодаря высокой пластичности легко адаптируется к любым условиям выращивания, одинаково хорошо переносит и жару, и прохладу. Формирует выровненные, компактные и плотные кочаны. Прекрасно хранится более 7 месяцев, устойчив к фузариозу и внутреннему некрозу листьев. Срок созревания — 110-120 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 3,5 кг.

Фаворит F1

Крупные плотные кочаны массой до 6 кг порадуют любую хозяйку. Гибрид отличает очень высокое содержание сахаров (больше 5%) и аскорбиновой кислоты, а также полное отсутствие горечи. Для домашнего квашения эта капуста будет лучшим выбором! Кроющие листья светло-зелёные, со средним восковым налётом, внутренние – белые. Гибрид устойчив к растрескиванию, желтизне и чёрной пятнистости. Предпочитает плодородные почвы, на бедных для получения высококачественных кочанов необходимы подкормки. Хранится до 5 месяцев. Срок созревания — 100-105 дней после высадки рассады в открытый грунт. Масса кочанов — до 6 кг.

Критерии выбора

Перед тем, как отправить капусту на длительное хранение, необходимо учитывать несколько важных факторов. Для этого все виды разбиты на группы:

  • Ранние сорта капусты созревают уже в мае, и можно засеять семена и посадить еще один урожай, который созреет в августе. Если говорить о минусах таких сортов, то хранить раннюю капусту нельзя и использовать в пищу ее следует сразу после созревания, чаще в салаты.
  • Среднеранние и среднепоздние сорта – это обычно высокоурожайные с хорошими вкусовыми качествами. Хранится такой овощ 6-8 месяцев и, чаще всего, используется именно для последующей переработки (засолки).
  • Поздняя капуста – крупнокочанные и высокоурожайные сорта для длительного хранения. Качества таких овощей не только отлично сохраняются во время длительного периода хранения, но и позволяют накопить минеральные вещества и витамины к весне.

ВНИМАНИЕ: При выборе сорта для хранения обратите внимание на головку овоща, которая должна быть крупная, без трещин и достаточно плотная.

Овощ должен быть белым, без зеленых листьев. Именно белые листья содержат много сахара, который нужен для брожения при засолке. Выбирайте средние или поздние виды, если планируете солить капусту на зиму.

Поздние сорта белокочанной капусты

Поздние сорта капусты имееют самый длительный вегетационный период. В основном, их выращвают для закладки на хранение и употребления в зимние и веснние месяца.

Характеристики позднеспелых сортов:

  • Долгая вегетация (от всходов до созревания проходит 160-210 дней).
  • Жёсткие листья с низким содержанием сахара, иногда имеют горьковатый привкус (вкус становится приятнее при хранении).
  • Кочаны очень плотные.
  • Хорошо хранятся в прохладном помещении до 7 месяцев.

Мегатон F1

Гибрид, полученный в Нидерландах. Отличается самой высокой урожайностью. От начала образования полных всходов до технической спелости кочанов проходит около 105 суток. Кочаны округлые, чуть приплюснутые. Внутренняя структура тонкая и очень плотная. Масса кочанов от 8 до 10 кг, у отдельных экземпляров достигает 15 кг. Урожай может быть употреблён в свежем виде или перерабатываться различными способами. Устойчив к фузариозу.

Томас F1

Среднепоздний гибрид селекции Нидерландов. Со дня формирования полноценных всходов до наступления фазы технической спелости проходит около 165 дней. Кочаны плотные средних размеров массой чуть больше 2 кг. Пригоден как для потребления в свежем виде, так и для различных видов технической переработки. Характеризуется отличными вкусовыми качествами. Плоды проявляют резистентность к фузариозному увяданию и не подвергаются растрескиванию. Уровень выхода товарной продукции составляет 95%.

Флорин

Среднепоздний гибрид капусты. Техническая спелость кочанов наступает на 140–145 день после полных всходов. Розетка листьев полуприподнятая. Лист серо-зеленый со средним восковым налетом. Кочан округло-плоский, плотный, частично покрытый. Масса кочана 2,3–4,5 кг. Вкусовые качества хорошие. Урожай высокий, выход товарной продукции 91–99 %. Слабо поражается белой гнилью, сосудистым и слизистым бактериозом. Сорт характеризуется высокой урожайностью и товарностью, хорошей вызреваемостью, высокой плотностью, универсальностью использования, пригодностью к хранению.

Девотор F1

Среднепоздний гибрид капусты из Нидерландов. Розетка листьев приподнятая. Лист большой, серо-зеленый с сильным восковым налетом, пузырчатый, слабоволнистый по краю. Кочан округлый, покрытый, на разрезе беловатый. Наружная кочерыга средней длины, внутренняя средней длин, до длинной. Масса кочана 2,2–3,7 кг, плотность 4,6 балла. Вкус хороший и отличный. Гибрид урожайный, с высоким выходом товарной продукции, хороших и отличных вкусовых качеств, устойчив к поражению сосудистым, слизистым бактериозом и фузариозом.

Экстра F1

Гибрид российской селекции. Созревание наступает в среднем на 165-й день после полноценных всходов. Плоды округло-плоские, плотные массой около 2-3 кг покрыты плотным восковым налётом. Могут храниться до конца весны без потери вкусовых и товарных качеств. Плоды устойчивы серой гнили, слизистому и сосудистому бактериозу, фузариозному увяданию.

Зенон F1

Позднеспелый гибрид, высокоурожайный, надёжный в хранении, превосходный по однородности и выровненности. Кочан округлый, на разрезе белый, внутренняя текстура плотная, вкус отменный, средняя масса 3,5 кг. В поле устойчив к фузариозному увяданию, при хранении – к внутреннему точечному некрозу, прекрасно хранится до 7 месяцев.

Престиж F1

Гибрид российской селекции. Листовая розетка слегка приподнята. Листы обладают средними размерами, восковой налёт сильный и плотный. Кочан покрытый, округлый с белой окраской на срезе, уплотнённый, достигает 2-3 кг по массе. Вкус приятный, растения выровненные. Средний выход товарной продукции равняется 94%. Гибрид устойчив к фузариозному увяданию.

Колобок F1

Позднеспелый российский гибрид капусты. Техническая спелость кочанов наступает на 144–155 день после полных всходов. Кочан округлый, высотой 16–20 см, массой 4,2 кг. Наружная окраска кочана зеленая, на разрезе белая. Вкусовые качества в свежем виде отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде, квашения и длительного зимнего хранения. Ценность гибрида – высокая морфологическая выравненность растений, дружное формирование урожая, отличная плотность кочана и лежкоспособность в течение 6–7 месяцев, высокая товарная урожайность. Колобок F1 устойчив к сосудистому и слизистому бактериозу.

Валентина F1

Один из лучших позднеспелых российских гибридов капусты, предназначенных для потребления в свежем виде в зимне-весенний период после зимнего хранения (8 месяцев). Даже после такого длительного хранения кочаны не теряют своих вкусовых качеств и окраски. Созревание кочанов наступает через 140–150 дней. Кочаны овально-округлые, плотные, массой до 3 кг, с короткой внутренней кочерыгой и белой окраской на срезе. Гибрид Валентина F1 устойчив к сосудистому, слизистому бактериозу, фузариозу.

Эверест F1

это среднепоздний гибрид для хранения, очень сочные, красивые, плотные, тяжёлые кочаны весом до 10 кг, с небольшой кочерыгой. Идеален для засолки. Этот гибрид имеет самый крупный кочан. Срок созревания — 135-140 дней после высадки рассады в открытый грунт.

Глафира F1

Среднепоздний гибрид, от высадки рассады в грунт до технической спелости 130 дней. Капуста очень плотная, великолепно хранится до 7 месяцев. У этого гибрида два главных отличительных признака: он имеет очень красивый кочан и растёт на любых почвах. Масса кочанов — до 8 кг.

Анкома F1

Популярный, необыкновенно пластичный, надёжный среднепоздний гибрид. Легко приспосабливается к разным условиям выращивания и даёт стабильные хорошие урожаи. Кочан плоскоокруглый, плотный, с тонкими сочными листьями очень приятного гармоничного вкуса. Исключительно хорош в свежих салатах и квашеньях, отлично хранится в течение 9 месяцев. Срок созревания — 115-120 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 4 кг.

Доброводская

Посадите сорт Доброводская и у вас на поле вырастут настоящие гиганты! Один кочан 10 кг, а это сразу целое ведро замечательной квашеной капусты! Сорт среднепоздний, для квашения. Урожайность достигает 14 кг/м2. Срок созревания — 110-120 дней после высадки рассады в открытый грунт.

Пудовая F1

Среднепоздний гибрид для квашения, период вегетации 135 дней. При хорошем уходе кочаны вырастают до 16 кг! Пригоден для хранения до 4 месяцев, очень хорош в засолке. Щи из этой капусты несравнимы ни с какими другими!

Мензания F1

Высокопродуктивный среднепоздний гибрид универсального использования. Отличается высокой однородностью и выровненностью кочанов. Розетка горизонтальная, с большими серо-зелёными листьями, покрытыми сильным восковым налётом. Кочаны округло-плоские, довольно крупные, на разрезе беловатые, с плотной текстурой (4,5 балла), отличного вкуса, без горечи. Гибрид хорош как в свежем виде, так и в квашении. Хранится до 6-7 месяцев. Срок созревания — 105-110 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 7 кг.

Победа F1

Среднепоздний гибрид. Огромные кочаны, прекрасный вкус в свежем виде даже после очень длительного хранения. Нежнейшая консистенция и великолепный вкус квашеной капусты. Капуста вырастает на удивление мощной, ровной, красивой. Срок созревания — 115-120 дней после высадки рассады в открытый грунт. Масса кочанов — до 10 кг.

Килатон F1

Высокоурожайный, сильный, с выровненными плотными кочанами и мощными тёмно-зелёными внешними листьями, сохраняющими свою окраску даже после хранения. Следует отметить, что кроме килоустойчивости «Килатон» обладает прекрасной лёжкостью и ещё таким важным качеством, как устойчивость к внутреннему точечному некрозу, что обеспечивает отличную сохранность и высокую товарность кочанов в период хранения. Срок созревания — 130-135 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 3,5 кг.

Орион F1

Прекрасный позднеспелый гибрид для длительного хранения. Созревает дружно, кочаны очень плотные, устойчивы к растрескиванию. Выход товарной продукции после 9 месяцев хранения более 80 %. Вкусовые качества отменные. Срок созревания — 130 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 5 кг.

Снегурочка F1

Позднеспелый гибрид, кочаны мощные, очень плотные, белые, прекрасно хранятся всю зиму. Один из самых долгохранящихся гибридов. Срок созревания — 130-140 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 4 кг.

Файтер F1

Великолепный гибрид для длительного хранения. Растение мощное, с хорошо развитой корневой системой. Кочаны крупные, округлые, очень плотные, светло-зелёные. Отлично хранятся более 7 месяцев, выход товарной продукции после хранения очень высокий, потеря в весе незначительная. Цвет кочанов в период хранения остаётся без изменений. Срок созревания — 120-130 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 3,5 кг.

Лагрима F1

Высокоурожайный позднеспелый гибрид. Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного хранения. Кочан округло-плоский, плотный, на разрезе белый, отличного вкуса. Выход товарной продукции 95 %. Устойчив к фузариозному увяданию. Срок созревания — 135-140 дней после высадки рассады в открытый грунт. Средняя масса кочанов — 4,5 кг.

Брокколи

Капуста Серфинг

  • раннеспелость;
  • средняя высота растения;
  • головка средней величины, до 1 кг;
  • превосходный вкус;
  • сбор урожая – по 3,7 кг с кв. м.

Можно выращивать только в ЛПХ.

Белстар

Позднеспелый сорт, имеет такие плюсы:

  • растение средней высоты;
  • округлая головка умеренного размера – до 1 кг;
  • вкус хороший;
  • урожайность – 4 кг с метра.

Рекомендуется высаживать на грядки в частных хозяйствах.

Лучшие сорта капусты для засолки и квашения

При квашении и засолке капусты хорошо сохраняются диетические свойства овоща и витамины, содержащиеся в кочанах. Но не любой сорт капусты пригоден для засолки или квашения. Для этих целей подходит большинство среднеспелых сортов белокочанной капусты и некоторые среднепоздние.

Представляем вам лучшие сорта среднеспелой и среднепоздней белокочанной капусты, культивируемые в условиях Урала и Сибири, пригодные для квашения и засолки (описание сортов вы можете найти выше):

  • СБ 3 F1
  • Гурман F1
  • Анкома F1
  • Победа F1
  • Тобия F1
  • Пудовая F1
  • Ринда F1
  • Циклоп F1
  • Фаворит F1
  • Томас F1
  • Агрессор F1
  • Ландини F1
  • Пруктор F1
  • Мензания F1
  • Лебёдушка F1
  • Доброводская
  • Семко Юбилейный 217 F1

Белоснежка

Белоснежка – это универсальный поздний сорт, который в равной мере используется для хранения и соления, консервирования, закваски. Употреблять капусту свежей с сохранением витаминов и качеств плода можно на протяжении 8 месяцев. Пищевые качества на высоком уровне.

Существует одна малоизвестная особенность Белоснежки – ее целебные качества. На ее основе часто приготовляют различные настойки, компрессы и т.д. Часто используется в свежем виде для обогащения организма детей полезными микроэлементами, особенно теми, что необходимы для роста.

Головки в спелом состоянии достигают 4 кг веса. Период вегетационного созревания достигает 160 дней. Внешний вид весьма красивый, листья приобретают бирюзовый цвет, а внутри они белые. Обладает высокими показателями плотности. Транспортировка, а также несвоевременный сбор урожая для Белоснежки – это нестрашные явления.

Валентина часто высаживается на огородах у дачников, проживающих в средней полосе страны. Сорт выведен в России. Отличается длительным периодом созревания, который может достигать 6 месяцев. По весу головка не растет более 4 кг, зато долго хранится – 8 месяцев.

Капуста Валентина примечательна вкусовыми качествами, многие в восторге от вкуса, только по этой причине высаживают сорт. Он формируется благодаря содержанию сахаров, хрустящей консистенции и плотности вилки. Может применяться в любых направлениях от сырого употребления до консервации.

Основные преимущества сорта:

  • Валентина очень вкусная;
  • Долго хранится;
  • Идеально подходит для квашения и другой консервации.

Очевидно, что страна производитель и изобретатель Колобка – Россия. Данный гибрид достаточно популярный и обладает идеально круглой формой кочана. По весу достигает 5 кг. Вегетация занимает 5 месяцев. Налет воска выражен явно. В центре плода она белоснежная. Кочан достаточно плотный и может сохраняться на протяжении 7 месяцев. Капуста пригодна для квашения.

Удобно, что весь урожай созревает в один период, поэтому может собираться механическим способом. Колобок не привередлив к условиям выращивания, поэтому необходимость в особом уходе отсутствует. Недостаток сорта в отсутствии иммунитета к вредителям, а также болезням крестоцветных.

Особенность сорта – это превосходный внешний вид, что важно для продажи урожая. Такую капусту раскупают значительно быстрее.

Лучшие сорта капусты для хранения

Белокочанная капуста может храниться в свежем виде длительное время, главное — правильно выбрать ее сорт. Кочаны некоторых сортов и гибридов сохраняют прекрасные товарные качества практически до следующего урожая. Это, в основном, среднепоздние и поздние сорта белокочанной капусты.

Некоторые из поздних сортов, несмотря на сочность листьев, имеют немного горьковатый вкус. Но после того, как кочаны полежат, вкус улучшается и горечь пропадает. Срок хранения поздних гибридов — от 6 месяцев и больше. Кстати, большинство разновидностей среднепоздней капусты отлично подходит для засолки и квашения.

Представляем вам лучшие сорта среднепоздней и поздней белокочанной капусты, культивируемые в условиях Урала и Сибири, пригодные для квашения и засолки (описание сортов вы можете найти выше):

  • Флорин
  • Зенон F1
  • Орион F1
  • Экстра F1
  • Файтер F1
  • Колобок F1
  • Глафира F1
  • Эверест F1
  • Килатон F1
  • Валентина F1
  • Мензания F1
  • Снегурочка F1

Брюссельская

Командор

  • можно использовать для заморозки, кулинарии, есть в свежем виде;
  • округлой формы кочанчики, умеренной величины, зеленые;
  • на 1 растении образуется 20-40 шт. весом 0,45-0,55 кг;
  • с кв. м можно собрать 1,8 кг.

Рекомендован к выращиванию в личных хозяйствах.

Розелла

  • кочанчики средней величины, зеленого окраса, весом по 13 г;
  • урожай – по 1,1-1,7 с кв. м;
  • дружное формирование головок.

Минусы: плотность и вкус удовлетворительные.

Где купить семена капусты

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: НПО «Сады России» — https://fas.st/dUzHUW

Главные нюансы высадки в открытый грунт

Капусту можно поместить в почву как рассаду или начать высев зерен. Специалисты советуют тщательно соблюдать агротехнику:

  • Обязательно удобрить грунт;
  • Высевать семенной материал с начала марта, заделывая их в грунт на 1 см и соблюдая дистанцию 3-4 см;
  • Высаживать рассаду через 40 дней после потепления, но перед этим важно провести ее закаливание на открытом воздухе;
  • Правильно подготовить грядки путем перекапывания почвы и внесения комплекса органики;
  • При схеме посадки учитывать возможные размеры соседних кочанов.

Высадив побеги в грунт, старайтесь периодически пропалывать сорняки, рыхлить и увлажнять почву.

Специфика уборки урожая

Кочаны убирают при температуре от +2 до +8 градусов, когда в ночное время наблюдаются заморозки. Ранний сбор урожая приводит к растрескиванию головок.

Правила среза

Снимают капустные кочаны при сухой безветренной погоде. Работают острым ножом, ножку оставляют на 2-3 см. Верхние листья не удаляют, обычно оставляют 2 их них – так капуста защищается от ударов и болезней.

Особенности сортировки

Перед закладкой в погреб отбирают хорошо поспевшие головки с хорошей твердостью и плотным расположением листьев. Необходимо отбраковать:

  • недогон – кочаны с плохим развитием;
  • головки с механическим повреждением или растрескиваниями;
  • замерзшие и поврежденные насекомыми.

Вышеуказанные овощи не будут долго храниться и приведут к загниванию всего урожая.

Правила ухода

Капуста нуждается в обильном поливе – 2 раза в 7 дней. Вносят от 6 до 8 литров воды на 1 квадратный метр. Дважды за месяц овощ поливают разбавленным водой пометом, реже – минеральными добавками. Для предотвращения поражения культуры вредителями ее опудривают древесной золой, опрыскивают отварами шелухи лука, лопуха, корневой системы томатов. Профилактическим способом повышения урожайности является периодическая смена сортового разнообразия грядок.

От чего зависит лежкость кочанов?

Показатели лежкости определяются сортовой принадлежностью капусты. Огородникам стоит акцентировать внимание и на агротехнических условиях:

  • материал, посаженный в легкие или средние земли (суглинистые грунты) хранится лучше овощей, выросших в супесчаниках;
  • осенние осадки, в особенности, обильные, приводят к растрескиванию и рыхлости головок;
  • при неправильном севообороте, без учета удобрений предшественника, кочаны могут гнить.

Капусту не стоит высаживать на участках, куда вносились азотные добавки, поскольку листья становятся сухими, быстрее гниют. Удобрения на основе фосфора и калия приводят к повышению сочности овоща, плотности расположения листвы.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: