Бизнес-план гусиной фермы: открытие, разведение гусей, сбыт продукции

Гусиная ферма — это выгодный и интересный бизнес, который можно организовать собственными силами с небольшим бюджетом. Доход предприятия практически обеспечен, т. к. рынок продовольствия неисчерпаем, и спрос на мясную продукцию увеличивается ежегодно.

Птицеводство гораздо более простой вид фермерства, т. к. крупные животные требуют больше места, корма и санитарного обеспечения. Гусь менее прихотлив и комфортно себя чувствует в широком диапазоне температур. При правильном подходе к кормлению и содержанию в среднем на 1 кг веса птицы расходуется 1,5 кг. Это немного, учитывая, что уже при весе в 4 кг она уже может продаваться.

Первые шаги

Прежде чем открывать свое дело, нужно заняться подготовкой. Здесь просчитывается количество поголовья, которое будет проживать на ферме, осуществляется выбор помещения и его обустройство. Не стоит сразу закупать несколько сотен птиц, лучше обойтись небольшим поголовьем, особенно если начинающий заводчик никогда не имел соответствующего опыта, ибо кое-какие риски все же имеются.

рекомендуемые статьи:

• Кормление мускусных уток в домашнем хозяйстве: подбор рациона и добавок
• Теплая подстилка для кур зимой: выбор оптимального варианта

Начинающий птицевод может арендовать участок (это дело вполне выгодное). Оформлять землю в собственность имеет смысл тогда, когда у гусиной фермы уже будет перспективное развитие.

На участке возводится помещение для водоплавающих, площадь рассчитывается исходя из количества поголовья. Так, на стадо в 1000 особей понадобится 150 м². Несмотря на то что гуси относятся к морозостойким птицам, нужно будет позаботиться об отоплении птичника, чтобы в холода температурный показатель не снижался ниже +8°С.

Если предполагается постоянный сбыт продукции, то нужно оформить регистрацию индивидуального предпринимателя или общества с ограниченной ответственностью. Затем получают разрешения от:

• пожарной инспекции;
• ветслужбы;
• СЭС.

Гуси являются водоплавающими птицами, а потому им понадобится водоем. На тысячу голов необходим пруд, имеющий площадь 200 м². При отсутствии естественного места для купания оборудуют искусственный бассейн.

Способы организации

Ферма гусей, при поголовье до нескольких тысяч, может быть зарегистрирована как частная собственность с наличием документов ИП. Но когда доходность вырастет, и нужно будет выходить на сотрудничество с крупными оптовыми сетями или частными заказчиками, потребуется регистрация юридического лица, т. е. создание компании любого типа.

Подавая заявление на оформление ИП в налоговую, нужно указать вид сельскохозяйственной деятельности, в случае открытия гусиной фермы, это разведение хозяйственной птицы, продажа мяса, яиц и пуха. Для юридического оформления этот код деятельности имеет аббревиатуру ОКВЭД, которую нужно внести в документы.

После этого нужно получить справку формы №4, а также единый государственный регистрационный номер, который выдается всем компаниям, зарегистрированным на территории РФ. Но на этом формальные задачи не заканчиваются, и бизнес-план по разведению гуся включает в себя обязательное разрешение от Роспотребнадзора.

В задачи фермера входит обеспечить не только достаточное количество поголовья птицы, но и гарантировать его качество, за уровнем которого внимательно следит Роспотребнадзор. Для получения справки от этого государственного органа нужно пройти проверку санэпидемстанции и пожарной инспекции на соответствие условий содержания требуемым нормам. Чтобы получить разрешение, может потребоваться достаточно много времени, поэтому обращаться в инстанцию нужно заблаговременно.

Кроме проверки Роспотребнадзором, нужно получить справку ветеринарной службы о соответствии фермерского хозяйства и животных требованиям, получив сертификат на качество продукции. Без него ни один гусь не может быть реализован как товар продовольственного значения, поэтому перед обращением в ветеринарную службу нужно позаботиться об организации плановых процедур (вакцинации, ветеринарного контроля) на предприятии, иначе рентабельность разведения гусей будет низкой.

Выбирая формой собственности предприятия документ об индивидуальном предпринимательстве, владелец получает ряд преимуществ на начальных этапах развития бизнес, среди которых:

• упрощенное налогообложение;
• упрощенный бухгалтерский и кассовый учет;
• не нужно регистрировать филиал предприятия;
• необязательны документы на оборудование.

На начальном этапе открытие ИП выгодно преимущественно в финансовом и организационном плане, т. к. избавляет от сбора лишних документов и уплаты части пошлин на продукцию. Это позволяет выйти на нужные объемы производства и увеличить поголовье птицы для выхода на большой рынок. Но после этого рекомендуется получить разрешение и регистрацию ООО, т. к. в форме ИП сложно привлекать инвестиции в бизнес и получать частное или государственное кредитование, которое просто необходимо для развития бизнеса.

К ООО относятся с доверием не только покупатели и инвесторы, но и государственные структуры, которые обязуют владельцев компаний вести полный документооборот и платить налоги на общих основаниях. Но и здесь есть свои преимущества, т. к. выведение предприятия на официальный учет позволяет владельцу получать прибыль с вычетов по НДС и привлекать партнеров, заинтересованных в их получении.

Требования к помещению и его оснащению

Птичник на 1000 голов должен иметь площадь 700 м², минимум – 500 м², по высоте – 2 м. Обустроить гусятник можно в любой деревянной постройке, имеющей подходящие размеры.

К помещению выдвигаются особые требования:

• наличие сухости; гуси очень плохо переносят избыточную сырость;
• не должно быть сквозняка;
• круглогодичный температурный режим – не менее +8°С;
• наличие света до 14 часов в день.

Самой уязвимой частью птиц являются лапы, а потому в помещении всегда должна быть сухая и чистая подстилка глубиной 30 см. В летний период на пол кладут менее теплый материал (опилки, песок).

Чистота и сухость в птичнике напрямую влияют на здоровье поголовья. Грязные подстилочные элементы приводят к загрязнению пухового и перьевого покрова, которые перестают согревать гусей, в результате чего возникают простудные заболевания.

Возможный уровень дохода

На уровень дохода, как уже говорилось выше, существенно влияет тот факт, закупаете вы птенцов, или решили выращивать самостоятельно. В последнем случае, дополнительная прибыль получается от продажи птенцов другим фермерам. Ухаживание за яйцами в инкубаторе, а потом первые дни за птенцами – дело хлопотное, но может принести не меньшую прибыль, чем продажа мяса.

Для увеличения поступлений можно увеличивать масштабы своей фермы. Путем самостоятельного разведения можно существенно увеличить свое стадо. Еще один вариант расширения – это содержание нескольких пород.

Единственное что может контролировать уровень дохода от гусиной фермы – это ваши возможности (работники, капитал, территория) и спрос на рынке. Если последнего нет или он низкий – масштабироваться нет смысла.

Емкости для воды и кормов

В птичнике обязательно нужно поставить кормушки и поилки. Их либо покупают, либо изготавливают самостоятельно.

Полезный совет. Емкости под корм можно подвесить на небольшой высоте – до 20 см, что позволит избежать рассыпания кормов.

Кормушек должно хватать на всех особей, в противном случае при раздаче еды более сильные гуси просто затопчут более слабых.

Под поилку можно использовать деревянное ведро или корыто, главное требование здесь – невозможность переворачивания емкости. Разлитая вода портит подстилку и создает дополнительные трудности при уборке. Питьевой жидкости у гусей должно быть в избытке, она используется не только по назначению, но и для очистки клюва.

Актуальность

Выращивать гусей на мясо как бизнес очень выгодно, так как они быстро развиваются и набирают вес, неприхотливы к содержанию и являются источником сытного мяса, жирной печени и перьев. При наличии земельного участка с травой и небольшим водоемом можно снизить затраты на выращивании птиц, увеличивая рентабельность бизнеса. Гуси имеют высокую продолжительность жизни из всех домашних птиц. И, хотя животные на фермах до старости не доживают, такой фактор положительно влияет на яйценоскость. В течение 2-3 лет данный показатель не только не снижается, но и увеличивается на 20%.

Выращивая гусей, фермер получает:

• мясные продукты;
• печень, которая высоко ценится в кулинарии (до 800гр/1 особи);
• жир, использующийся в фармацевтике (до 2,5 кг/1 особи);
• яйца;
• перья, пух;
• органические удобрения, которые можно использовать для выращивания растений.

Видео по теме:

Прибыльность разведения гусей

Выращивание гусей

Что понадобиться из оборудования

Для гусиной фермы не требуется сложное или дорогое оборудование, но, чтобы предприятие работало бесперебойно, кое-чем закупиться все же придется:

• инкубаторами;
• системой обогрева;
• овоскопами;
• неяркими лампами.

Если планируется убой птицы непосредственно на территории фермы, то необходимо выделить отдельное помещение под убойный цех, закупить соответствующее оборудование, перосъемные машины, холодильные камеры для хранения продукции.

Кормление

На гусиных фермах поголовье откармливают комбинированными кормами от заводчиков. Они сбалансированы по всем питательным элементам. Молодняк хорошо набирает вес и не болеет. Опытные подворцы утверждают, что подобное кормление обходится недёшево.

Чтобы сэкономить на кормах, приобретают отдельно зерно, отруби, жмых, минеральные добавки и премиксы. Для приготовления рациона потребуется дробилка для зерна и весы.

Кроме зерновых смесей, заготавливают сено, силос. Для хранения кормов необходимо подготовить помещение, которое хорошо проветривается.

Если есть возможность, выгуливать гусей на пастбище или на водоёме, то сухих смесей понадобится меньше. Птицы хорошо набирают вес, на луговой траве, на ряске. Молодняк начинают выгуливать со 2 недели, но большую часть времени самцы на откорме проводят в птичнике.

Им ограничивают активность и дают калорийную пищу. На выпасе содержат родительское стадо. Для 100 голов в год понадобится корма на 60 тыс. руб.

Ещё по теме: Какие бывают дикие гуси?

Тонкости выбора пород

Здесь все зависит от того, какое направление собирается выбрать фермер. Для откорма, последующего убоя лучше всего отдать предпочтение мясным породам. Если планируется продажа инкубационного материала и гусят, то стоит остановиться на яйценоских представителях. Отдельно надо знать, что яйца гусей практически не используют в пищу, а потому для получения прибыли стоит заняться мясным разведением.

Начинающим фермерам рекомендуется обратить внимание на крупную серую или холмогорскую породу. Представители довольно неприхотливые, а у гусынь отлично развит инстинкт насиживания.

В следующей таблице можно ознакомиться с разнообразными породами и их особенностями.

Название породы	Количество яиц за 1 период	Живой вес (кг)
		Самцы	Самки
Горьковская	45 – 50	8	7
Итальянская	45 – 47	7	6
Китайская	45 – 70	5,5	4,5
Крупная серая	34 – 45	7	6
Кубанская	75 – 85	6	5,5
Оброшенская	40 – 43	7	6
Псковская лысая	30 – 40	7,5	6,5
Рейнская	40 – 45	7	6
Тулузская	30 – 40	10	8
Холмогорская	40 – 45	10	7,5

Продукция

Выбирать рынок реализации продукции нужно заранее, чтобы к моменту получения первой партии товара каналы сбыта были готовы его принять, а полученная прибыль пошла на увеличение производственных объемов. Если планируется реализовывать исключительно яйца, можно договориться с розничными торговцами мясной продукцией и владельцами продуктовых точек на рынках.

Рынки являются оптимальным каналом продаж, т. к. поставка на них своей продукции требует меньшего количества документов, чем при работе с крупными сетями. Те отдают предпочтение крупным производителям, поэтому до момента оформления ООО об этом канале сбыта можно даже не думать.

О продаже мяса также можно договариваться с рыночными торговцами и розничными магазинами, готовыми сотрудничать с частным фермерским хозяйством. Некоторые магазины специально акцентируют внимание на домашней продукции, выращенной не промышленным способом, чтобы привлечь покупателей. Чтобы продавать перья, можно договориться с изготовителями подушек и матрасов, главное предварительно его очистить.

Плюсы и минусы

Основным преимуществом такого бизнеса является его безотходность, т. к. все части продукции идут на реализацию, начиная от мяса и заканчивая пухом и перьями. В отличие от хозяйств другого типа это избавляет от необходимости утилизировать остатки продуктов животного характера за свой счет, что существенно экономит бюджет. Минусом можно считать то, что уже на начальном этапе работы нужно иметь канал сбыта каждого вида продукции, чтобы иметь высокие показатели прибыли по всем направлениям.

Как формируют племенное ядро

Заниматься данной работой нужно так, чтобы не приходилось проводить постоянную закупку молодых птиц. На одного гусака выбирают 3-4 гусыни. Родительские семьи подбирают таким образом, чтобы исключить наличие близкого родства, иначе молодняк будет отличаться плохим развитием, замедленным набором массы, и порода начнет вырождаться.

Немного оценочных цифр

Остановимся на вопросе инвестиций и отдачи. Пройдем по пунктам:

1. Закупка 1 особи — сертифицированного гусенка — в зависимости от породы обойдется в сумму от 50 до 90 рублей. Это не трехдневный, а готовый к полноценному откорму экземпляр.
2. За период в 2.5 месяца (среднее время до забоя) одна особь потребляет 25-30 кг зелени, 10-12 кг зерновых культур, 3 кг прочих кормов. Можно подобрать рацион согласно возможностям закупки согласно приведенным выше требованиям. Отдельной статьей затрат выносятся минеральные добавки из расчета 50-70 г на одну особь в сутки.
3. Закупка сена также оценивается индивидуально, поскольку в сельской местности может присутствовать возможность заготавливать его самостоятельно. Также отдельно формулируется цифра расходов на сухую зелень для зимнего содержания.
4. Стандартное оборудование, которое применяется для отопления птичника и получения потомства — инкубатор и печь — обходится примерно в 40-50 тысяч, но фактически эти расходы преобразуются в самостоятельное разведение молодняка естественным путем, сооружение необходимой системы отопления своими руками. В результате рассчитывается только закупка дров.
5. Для предотвращения падежа в результате эпидемий следует делать гусям прививки. Стоимость — примерно 30 рублей, процедура проводится в начале лета и в конце осени.

Финансовая отдача от одного гуся выглядит следующим образом:

1. Мясо — 5-10 кг в зависимости от породы.
2. 500-600 г пуха, который по сегодняшним реалиям скупают по 1000-1300 рублей за 1 кг, однако многие фермеры организуют собственное производство подушек и одеял.
3. 30 яиц на продажу, не считая тех, которые будут отведены на получение молодняка.
4. «Суповые наборы» из остатков разделки тушек.
5. Печень, стоимость закупки которой варьируется. Или готовый продукт — паштет, Фуа Гра, который удобен, так как дороже стоит, его легко хранить и накапливать партии для продажи.
6. Помет в количественной минимальной оценке в 1 кг в сутки.

Следует отметить, что при поставленном процессе наблюдается снижение поточных расходов. Обычно фермеры получают собственный молодняк, вкладывая деньги только в «свежую кровь» — утят от другого заводчика. Это необходимо делать, поскольку при перекрестном скрещивании внутри одного поголовья птица мельчает.

Чем кормить гусей

Чтобы птица набрала массу около 7 кг, нужно употребить 3 кг бобового корма и 13 кг зерна. Если планируется получать более мелких гусей (4-5 кг), то исходное количество пищи сокращают в два раза. В летнее время можно существенно снизить денежные затраты на корма за счет выпуска птиц на пастбищные угодья.

Если говорить о рационе, то он должен включать в себя следующие ингредиенты:

• зеленую массу;
• бобовые;
• молочную продукцию (нежирный творог, простокваша);
• зерно;
• пшеничные отруби;
• кормовые дрожжи, рыбий жир;
• корнеплоды;
• кормовой мел;
• молотая скорлупа от яиц;
• гравий;
• ракушечник.

При отсутствии комбикормов обязательно вводят минеральные и витаминные добавки.

Советы для начинающих

Опытные предприниматели рекомендуют:

1. Предварительно составлять бизнес-план. Открытие без него слишком рискованное. Первые проблемы появятся практически моментально. Высока вероятность прогореть. Бизнес-план составляется до открытия и должен включать информацию о возможностях, рисках, расходах, предполагаемых доходах, анализ конкурентов и ниши в целом.
2. Брать только популярные породы, например, Холмогорскую китайскую. Экзотические разновидности обычно более требовательны и имеют массу проблем в содержании. Их иммунитет низкий.
3. Не брать кредит на бизнес. Если нет средств, то лучше пока повременить с открытием. В ином случае есть риск потерять кредитные деньги и остаться с большими долгами.

Гусиная ферма – прибыльное дело. Бизнес можно масштабировать, увеличивая поголовье. Главное – ответственно подойти к содержанию птицы.

*Все цены актуальны на июль 2021 года.

Выведение молодняка

Период яйцекладки у гусынь начинается в феврале и заканчивается в марте. От одной гусыни можно получить до 5 птенцов (если используется естественное насиживание) или до 15 при искусственном выведении.

Для получения одновозрастного молодняка собирается яичная продукция, затем она складывается на хранение в сухое помещение (температурный режим – +7-13°С). Как только собирается нужное количество, их можно подложить под гусынь. Чтобы у самок не возникло стремления покинуть гнездо, на время сбора яиц им подкладывают искусственные яйца, которые забирают, заменяя их натуральными.

Яичная продукция, имеющая нестандартную форму, размеры или цвет скорлупки, считается браком. Обязательно проводится овоскопирование на сроке 10 дней и через 27 суток (после закладки).

При наличии двойного желтка, расположения его не в центральной части, затемнений и пятен продукцию нужно утилизировать. Вылупление гусят происходит на 30-31 день.

Прочие расходы

Кроме птичника и кормовой базы приобретают холодильники для хранения мяса и яиц. Подворцы рекомендуют проводить убой под заказ, чтобы продукт не хранился в холодильной камере долго.

Для съёма пера и разделки тушки покупают перосъёмную машину, разделочный цех; в нём соблюдают чистоту. Необходимо закупить антисептические средства, мыльные растворы.

Для уборки птичника потребуется рабочий инвентарь. Для него предусматривают отдельное помещение. Вместе с кормом инвентарь хранить не рекомендуют. Он не всегда отличается чистотой.

Для выведения птенцов приобретают инкубаторы. Подворцы утверждают, что наибольшим спросом пользуются недельные гусята. На реализации молодняка можно получить неплохую прибыль. Для птенцов оборудуют брудеры, в которых содержат молодняк первый месяц после выведения из инкубатора.

Для того чтобы начать разведение гусей как бизнес, необходимо составить бизнес-план. В нём расписываются все расходы, отмечается прогнозируемая прибыль, определяются пути реализации продукции. План понадобится не только для личного использования, но и для банка, если возникнет необходимость оформить кредит.

К прочим расходам относят оформление бизнеса в государственных органах, выплату налогов, услуги ветеринара. Рабочий персонал для обслуживания небольшого поголовья не нанимают. Все работы можно сделать самостоятельно. Для дополнительных расходов можно отложить 30 тыс. руб.

Сколько придется потратить

Если все организовать правильно, то мини-ферма для гусей покажет свою безубыточность довольно быстро. Бизнес-план на строительство комплекса на 1000 птиц учитывает следующие расходы:

• строительные работы по возведению помещения для птиц и выгульных площадок – 300 000;
• приобретение молодого поголовья – 100 000;
• приобретение подстилочного материала (сено) – 60 000;
• закупка комбикормов – 1200 000;
• оформление документов, дающих разрешение на строительство и т.д. – 10 000;
• закупка оборудования – от 50 000.

Все цены указаны в рублевом эквиваленте.

Некоторые фермеры экономят на оборудовании и занимаются выведением густят, используя наседок. Помимо общих расходов, есть статья непредвиденных затрат, например, ветобслуживание и проведение плановых вакцинаций (здесь придется потратить 30 рублей на одну голову).

Анализ рынка

Данный этап позволит определить, есть ли потребность в производстве гусятины и других продуктов, получаемых при работе гусиной фермы. Учитывать нужно такие показатели:

1. Уровень конкуренции. Идеально, если в округе данным видом работ не занимается ни одно хозяйство.
2. Спрос на продукцию.
3. Возможность расширения производства. Для расширения могут потребоваться земельные ресурсы, финансовые.

В среднем срок реализации прибыльной гусиной фермы составляет 8-9 лет. В наличии должны быть лицензии, подтверждающие ведение всех видов работ. Их подготовка отнимет немало времени.

Важным этапом станет реализация и продвижение продукции. Вероятнее всего, потребуется создание узнаваемого бренда. Выгоднее, если под одним названием будут реализовываться, например, мясо, гусиная печень, яйца. Также можно продавать гусиное перо, удобрения на основе птичьего помета.

ОКВЭД: какие коды нужно выбирать?

Так как речь идет о продаже продуктов питания, обязательно нужно оформить все документально, иначе:

• Можно получить хороший штраф от ФНС и других ведомств.
• Сложно будет найти хороших клиентов, так как, по сути, предлагается продукция неизвестного происхождения.

Для начала работы вполне будет достаточно оформить статус ИП, но если вы предполагаете расширять свое фермерское гусиное хозяйство, то лучше выбирать ООО. А дабы не платить дважды, лучше сразу заняться оформлением статуса юридического лица.

Что касается непосредственно кода КВЭД, то здесь все однозначно: 01.24 «Разведение сельскохозяйственной птицы» подойдет идеально, так как подразумевается не только выращивание птицы и молодняка, но и продажа яиц.

Обустройство фермы

При обустройстве гусиной фермы нужно придерживаться таких рекомендаций:

• На одну взрослую особу нужно выделить не менее 0,25 квадратных метров. Исходя из этого и нужно выбирать помещение – оно должно быть кирпичным или деревянным, но обязательно с хорошей системой вентиляции, а также утеплено.
• Птичник нужно оборудовать поилками, кормушками, инкубатором.
• Для взрослых особей температурный режим должен быть на уровне 15 градусов, для молодняка 27-30 градусов.
• В летнее время обязательно нужно поставлять достаточное количество свежей травы.

Качеству проживания и питания птиц нужно выделить особенное внимание, так как от этого фактора зависит качество мяса.

Документы для открытия

Относительно ООО нужно иметь на руках такой базовый пакет документов:

• Свидетельство об уплате налога.
• Свидетельство о государственной регистрации.
• Свидетельство о взятии на учет в Пенсионном Фонде.
• Устав компании.
• Учредительный договор.
• Справка из службы статистики.

Также понадобится:

• Разрешение из санэпидстанции.
• Разрешение из пожарной охраны.
• Разрешение из ветеринарной службы.

Если речь идет о аренде помещения, то также понадобится договор аренды. Также нужно иметь на руках договора с коммунальными службами на поставку электричества, воды, отвода канализации, отопления.

Подведем итоги

Гусиная ферма – это тот вид бизнеса, который будет под силу даже новичку. Говоря об основных преимуществах такого вида деятельности, можно выделить следующее:

• Незначительная конкуренция.
• Возможность создать производство полного цикла.
• Высокий уровень потребительского спроса.
• Высокая стоимость продукта.

Но, вместе с тем, нужно учесть, что спрос на такой вид мяса не регулярен, потому что является дорогостоящим. Основной потребительский всплеск припадает на зимние праздники, но если заключить договора с супермаркетами, а также ресторанами и тому подобными заведениями, то можно получать стабильный хороший доход.

Что же касается оформления бизнеса, то отличным вариантом будет ООО. Кроме оформления организационно-правовой формы, также понадобится получить разрешительную документацию от ветеринарной службы, санэпидстанции. При грамотном подходе можно выйти на хорошую и, главное, стабильную прибыль.