Обзор лучших пород коз молочного направления: описание признаков и сравнительная характеристика

Породы коз с фото и описаниями

Козья шерсть (могер) ценится на рынке гораздо выше овечьей. Для ее производства выращивают особую ангорскую породу. С самки за раз можно настричь до 3,5 кг шерсти, а с самцов – до 6 кг. Не менее ценным считается и пух, который отличается мягкостью, легкостью и низкой теплопроводностью. Для получения этого сырья выращивают придонскую породу (с самок можно получить до 700 граммов пуха за год, а с самцов – чуть более килограмма).

Молоко и мясо животных считается очень ценным продуктом питания, так как в них содержится мало жиров и холестерина, и регулярное употребление насыщает организм множеством полезных минералов и аминокислот. Молоко гораздо полезнее коровьего, и его можно безбоязненно употреблять в сыром виде, так как они не болеют чумой, туберкулезом или оспой. Для получения молока или мяса выращивают отдельные виды, о которых мы расскажем ниже.

Козы смешанного типа

Смешанный тип представляет собой вид, который былы специально выведен для получения разнообразного сырья: молока, шерсти, пуха и шкур (рисунок 1).

Самыми популярными считаются:

• Бурская
• Зонгвейская
• Касанг
• Корейская
• Монгольская
• Нембинг-катжанг
• Чегу
• Шанийская

Из видео вы узнаете все о популярной мясной бурской породе.

Общая характеристика

Настоящая чистокровная шами имеет прозрачного, чуть молочного цвета глаза, а из-за длинной шерсти кажется, что на животном надето пальто. Частенько можно встретить особей с купированными ушами, потому что они очень длинные. В них часто попадает грязь, пыль, насекомые, что доставляет дискомфорт особи. Но каноничным внешним видом принято считать именно длинноухую козу.
Основные характеристики:

• относятся к крупным породам – рост самца в холке достигает до 103 см, самки до 84 см;
• имеют значительный вес, козы весят от 60 до 90 килограмм, самцы же часто подходят к отметке в 130 килограмм;
• приносят много потомства, одна коза может родить от четырех до шести козлят за раз;
• отличаются скороспелостью, к спариванию животные готовы уже с девятимесячного возраста;
• могут беспроблемно прокормиться на самовыпасе в теплое время года;
• являются универсальной породой, потому что дают много молока и мяса.

Какие бывают породы коз

Всего в мире существует более двухсот видов животных, а их названия зачастую указывают не основное место происхождения или обитания. Интересно, что предками обычных домашних животныъ считаются два вида диких животных – винторогие (маркуры) и саблерогие (безоаровые). Саблерогие водятся в горах Ирана, Афганистана, в Малой Азии и на Закавказье.

Примечание: По преданию, ценность животным придает не только питательное молоко и нежное мясо, но и мифический камень безоар, который издревле наделяли целебными свойствами. Как считали наши предки, обнаружить его можно было именно в рубце саблегорогой козы.

Винторогие животные обитают на высокогорьях Гималаев, в Туркмении и Афганистане. А вот предком большинства европейских особей считается так называемая «приска», которая, к сожалению, уже вымерла. В данный момент самой популярной считается зааненская.

Поскольку видов этих животных существует более двухсот, остановимся лишь на самых продуктивных и популярных, разделив их по производственной классификации.

Молочные

Молочные породы – самая обширная группа, так как чаще всего в приусадебных хозяйствах этих животных разводят именно для получения молока (рисунок 2).

К молочным относятся такие:

• Зааненская считается самой известной в мире. Животных этого вида впервые начали разводить в Швейцарии. Отличительные характеристики включают отсутствие рогов, белую масть и сильно развитое вымя. Они самые продуктивные и поэтому их часто скрещивают с другими видами для получения высоких надоев. Все другие молочные виды, полученные искусственным путем, так или иначе были выведены с помощью скрещивания с животными зааненской породы.
• Горьковская
• Мегрельская
• Мурсийско-гранадская
• Немецкая белая улучшенная
• Нубийская
• Пуатусская
• Русская белая
• Тоггенбургская также происходит из Швейцарии. Но, в отличие зааненских, масть которых преимущественно белая, тоггенбурские имеют бурый окрас.
• Французская альпийская

Мясные

Мясные породы сложно выделить в отдельную классификацию, так как зачастую данные виды выращиваются не только для производства мяса, но и молока. Наиболее характерными могут считаться: англо-нубийская и сирохи.

Внешний вид представителей мясных пород приведен на рисунке 3.

Шерстные и пуховые

Животных данных видов используют для производства пуха, который в дальнейшем применяется в текстильной промышленности (рисунок 4).

Основные пуховые виды включают:

1. Волгоградская пуховая была получена с помощью скрещивания придонских и ангорских.
2. Горноалтайская пуховая.
3. Киргизская пуховая: отличаются мягкой темно-серой или белой шерстью, а пух считается одним из лучших в мире.
4. Оренбургская была получена путем скрещивания местных видов Оренбургской области и Башкирии. Животные отличаются крупным и грубым телосложением и высокой массой тела.
5. Придонская считается одной из самых древних пуховых пород. Ее начали разводить в областях верхнего течения Дона. Несмотря на свою древность, она все же была получена искусственным путем в 19 веке с помощью скрещивания местных животных с представителями ангорской породы.
6. Узбекская пуховая.

1. Ангорская: считается самой древней, и сейчас распространена по всему миру. Основное сырье, получаемое от ангорских животных – длинная белая шерсть, могер, хотя и мясо отличается высокими вкусовыми качествами (рисунок 5).
2. Казахская шерстная (представляет собой внутрипородный тип советских шерстных).
3. Советская шерстная: была выведена искусственным способом, путем скрещивания местных грубошерстных особей с ангорскими. Помимо качественной шерсти, в качестве сырья используют мясо и молоко животных.
4. Таджикская шерстная (также представляет собой подвид советской шерстной).

Молочно-мясные

Это компромиссный вариант для заводчиков. Козы дают питательное молоко и диетическое мясо, которые используются для личных потребностей и на реализацию в качестве источника дохода. У каждой породы свои характеристики и показатели продуктивности, с которыми важно ознакомиться перед разведением.

Козы – это первые животные, от которых первобытный человек получал сытное и питательное молоко.

Барбари

Родиной пятнистых, короткошерстых коз являются Индия и Пакистан. Это средне-тяжелый тип мясо-молочного направления. Козы небольших размеров, привлекают своей компактностью. Взрослые особи весят до 50 кг (самцы), 30 кг (самки). В окоте рождается до 1-2 козлят.

Коза имеет оригинальный вид: римский профиль, прямостоячие уши, прямая спина и короткий хвост. У животного короткая белая шерсть с вкраплениями по всему корпусу и голове. Коза выращивается для производства мяса, также дает вкусное молоко.

Преимущества:

• быстрый набор веса;
• хорошие адаптивные показатели;
• вкусное мясо, жирное молоко;
• эстетичность породы;
• покладистый характер.

Недостатки:

• высокая смертность козлят;
• особенности ухода.

Нубийская

Это древняя порода коз с тонким станом и длинными ногами. Отличительная особенность – свисающие по бокам уши вместо рогов. Козы привлекают своей эстетичностью и быстрой адаптацией к новым климатическим условиям. Окрас животного – коричневый, по бокам есть тёмные вкрапления.

Молоко у Нубийских коз вкусное и полезное. Суточный надой составляет 3-5 л при показателе жирности 4-9 % (в зависимости от особенностей питания). Специфический запах продукта отсутствует.

Преимущества:

• потомство дважды в год;
• высокие надои;
• годовой период лактации;
• быстрый набор веса молодняка;
• быстрая акклиматизация.

Недостатки:

• вред мошкары;
• высокая цена;
• прихотливость в уходе.

Выбор пород домашних коз огромный. Главное – определиться, для чего необходимо домашнее животное. В целом, при правильном уходе и содержании это хороший источник доходов для владельцев сельскохозяйственных угодий.

0

0

Копировать ссылку

Список пород коз и их классификация

Все породы коз принято классифицировать по двум основным направлениям: зоологическому и производственному.

Согласно зоологической классификации, животные делятся на три вида:

• Западноевропейские: обладают небольшими стоячими ушами, зачастую не имеют рогов.
• Пуховые и шерстные (преимущественно среднеазиатские и закавказские). Уши средние, полусвислые. Обладают сильно развитыми рогами.
• Индоафриканские молочные и смешанные: особи отличаются длинными свислыми ушами и неразвитыми рогами, либо полным их отсутствием.

Производственная классификация более обширна. Она включает следующие типы:

1. Шерстной: к нему относят: ангорскую, советскую шерстную с помесями и мургуз. Представители этой группы выращиваются преимущественно в США, ЮАР, странах СНГ, Иране и Турции.
2. Пуховой: придонская, горноалтайская, оренбургская породы. Чаще всего выращивают в Монголии и странах СНГ.
3. Молочный тип считается самым распространенным. В России и Грузии к молочной группе относят горьковской и мегрельской породы. В Европе, Америке и Океании распространенными являются зааненская, тоггенбургская породы и их производные. На Ближнем Востоке, в Африке и странах Средиземноморья выращивают мурсийских, мальтийских, нубийских, камерунских и сирийских молочных и их помеси.
4. Мясной: козы черной бенгальской и бурской породы, а такжесерана, шаньски и серана считаются именно мясными. Их выращивают преимущественно в Китае, Индии, ЮАР и Испании.
5. Смешанный тип: он включает виды, которые предназначены не только для получения молока или мяса, а всего комплекса продукции (шерсть, пух, молоко и мясо). Представители данного типа распространены по всем континентам, и к ним относят животных аборигенных грубошерстных пород.

Первая группа: особи с короткими ушами, небольшими рогами (либо вовсе без них) и короткой шерстью (рисунок 8):

1. Альпийские молочные: зааненская и ее производные (банат белая, болгарская белая молочная, немецкая белая, горьковская, лаошаньская); тоггенбургская и ее производные (британская и немецкая тоггенбургская, а также бодливая немецкая).
2. Испанские молочные: распространены преимущественно в Испании и включают малагуэнью, мурсиана-гранадину и гуадарраму.
3. Другие европейские молочные виды. К ним относят всего два вида: норвежскую (нордик) и французскую поинтевине.
4. Американские: криоле (распространены преимущественно на островах Карибского моря), криолло (выращивают в странах Латинской Америки), криулу (разводят в Бразилии) и американская ламанча, распространенная в штате Орегон, США.
5. Карликовые американские мясные: к ним относят довольно большое количество видов животных, в частности: джалонку (западноафриканскую карликовую козу), южную суданскую (в том числе топоса и нилотик), козы сомали, галла и восточно-африканской карликовой.
6. Индо-пакистанские: чаппар, дамани, кайли, барбари, бенгал. Все они распространены в различных странах Азии и имеют короткие рога и ноги.
7. Карликовые остроухие восточноазиатские касанг и некоторые породы Филиппин и Тайланда. Также в эту группу включают корейскую местную и тайваньскую.
8. Китайские остроухие: например, гуангзонская белая, матоу и другие.

1. Европейские: валийская черная (изображена на рисунке), белая кастильская, белая андалузская, канарская островная, пиренейская, серрана, серпантина, корсиканская и другие, распространенные в европейских странах.
2. Западно-африканские со спиральными рогами: западно-африканская длинноногая (сахелийская), маради, красная сотоко.

Третья группа. Кашмирские (пашмина), распространенные в Центральной Азии. Отличительная черта животных этого вида – длинная шерсть и тонкий подшерсток, а также спиральные рога. К кашмирским относят следующие виды: зонгвей (обитают в основном в Китае), моргхозе (Иран, Курдистан), моргхозе, ватани, оренбургская и придонская порода (распространены в России).

Четвертая группа. Могеровые козы отличаются белой шерстью, средними или короткими рогами, а их используют для производства мяса и могера. К данному виду относят ангорскую и советскую шерстную.

Пятая группа. Вислоухие козы подразделяют на несколько типов (рисунок 9):

1. Сирийский (распространен на Ближнем Востоке). К ним относят следующие: сирийскую горную, негов, анатолийскую черную, кипрскую и египетскую породы.
2. Нубийский тип чаще всего содержится в городах. Животные отличаются небольшими рогами или полным их отсутствием, а у молочных достаточно сильно развито вымя. К подобным породам относят зараиби из Южного Египта, дамасскую из Сирии, суданскую нубийскую из Судана, англо-нубийскую (выращивается в Англии) и нубийскую (разводят в США).
3. Другие средиземноморские и африканские: вербер (североафриканские страны), хейзари (Аравийский полуостров), суданская пустынная, бенадир, пафури, дамара.
4. Индо-пакистанские молочные с романским носом обладают длинными ушами и винтообразными рогами (например, джамнапири или комори).
5. Гуджарат – животные данного типа распространены преимущественно в Индии. Они отличаются длинной густой шерстью, винтообразными рогами и дают молоко, мясо и шерсть.
6. Индо-пакистанские вислоухие с прямым профилем. Они данного типа проживают преимущественно в Непале и Пакистане, а также в некоторых штатах Индии.
7. Мальтийские, или мальтизе –живут в основном на Мальте, но могут встречаться в Италии и некоторых других странах Средиземноморского бассейна. Считаются одними из лучших по производству молока.

Как кормить и поить?

От рациона будет зависит качество молока, мяса и шерсти животного. Рекомендованные продукты для кормления:

• свежее и сушеное сено;
• силос;
• дробленые бобы и злаки;
• овощи свежие;
• зелень;
• веточный корм;
• трава на полях для выпаса.

Запрещенная еда для коз:

• красный клевер;
• сырой и зеленый картофель;
• гнилые и просроченные продукты.

В зимний период, когда свежей травы нет, сено должно быть в доступе каждый день. Поэтому продумайте его заготовку заранее. Обязательно в режим питания включите грубые и зеленые корма. Как прикорм подойдет:

• пророщенная трава;
• овес;
• свежие овощи.

По вечерам, если есть возможность, кормите животных свежей травой.

Необходимо давать поголовью витаминизированные комплексы, поскольку зимний авитаминоз бывает не только у людей. Поить коз необходимо чистой тёплой водой и менять её как можно чаще.

На ночь обязательно оставлять столько воды, чтобы ее хватило всем животным до самого утра.

Как определить породу козы

Ниже приведен список отличительных признаков и характеристик, которые помогут распознать животное:

1. Для шерстных основную роль играет качество и толщина шерстного покрова. Он должен быть однородным, одинаковой длины (примерно 25 см), а руно должно отличаться высокой плотностью. Кроме того, шерстные особи отличаются крупными размерами, так как при большой массе тела и высоте холки, самка или самец будет давать больше шерсти при стрижке.
2. Отличительной чертой пуховых животных является растянутое округлое туловище, глубокая грудь и правильная постановка ног. Поскольку основным сырьем является пух, нужно обращать внимание на его количество. У хороших пуховых особей должен быть хорошо развит пуховой ярус. Зачастую шерсть у таких животных доходит до уровня глаз на голове и нижнего сустава конечностей. Важную роль играет и плодовитость: в большинстве случаев самки приносят двойни за одно козление.
3. Молочные козы зачастую довольно крупные, у них небольшая голова, длинная шея, а рога короткие или полностью отсутствуют. Отличительный признак – большое вымя и объемистое брюхо. Определить объемы надоев можно именно по форме вымени и размеру сосков. Вымя должно иметь правильную грушевидную форму, соски крупные, а по телу животного четко прослеживают молочные вены, которые уходят с вымени в брюхо.

Из приведенного видео вы узнаете подробности о содержании и разведении коз популярной англо-нубийской породы.

Как правильно доить?

1. Выделите козе для доения определённое место и время и старайтесь соблюдать режим.
2. Правильно подготовьте себя и животное: помойте руки с мылом, потом также вымойте вымя, и можно приступать к дойке.
3. Чтобы коза не нервничала, отвлеките ее едой.
4. Приласкайте животное, не дергайте за вымя резко и грубо, можно тихо поговорить с животным, чтобы тембр вашего голоса его успокоил.
5. Для улучшения кровообращения хорошо массируйте соски вымени.
6. После дойки аккуратно, но досуха протрите вымя и смажьте его увлажняющим кремом.

После дойки оставьте козу в покое, не выгоняйте из хлева. Дайте ей выпить свежей воды и отдохнуть.

Зааненская порода коз

Родиной зааненских коз считается Швейцария, ведь именно здесь впервые были замечены эти удивительные животные, хотя точной информации о происхождении не существует. Несмотря на это, именно зааненские животные занимают первое место в мире по молочной продуктивности (рисунок 10).

Примечание: Это довольно крупные животные с белоснежной шерстью, однако допускаются небольшие вкрапления темного цвета на коже и вымени.

В отличие от других молочных видов, зааненские животные отличаются вполне внушительным весом: масса взрослого самца может достигать 100 кг, а самки – 90 кг. Козлята также рождаются достаточно крупными, порядка 4,5 кг и быстро набирают вес. Ранее считалось, что отличительным признаком является полное отсутствие рогов, но в данный момент эта особенность не является поводом для выбраковки.

Популярность зааненской породы объясняется ее многочисленными достоинствами:

1. Высокая молочная продуктивность: среднестатистическая самка дает около 1000 литров молока в год, причем период лактации может продолжаться до 11 месяцев. Само молоко отличается высокой жирностью и приятным сливочным вкусом и запахом.
2. Хорошая плодовитость самок: чаще всего самки приводят по два козленка за один окот, причем детеныши рождаются крепкими, здоровыми и быстро набирают вес.
3. Постоянное повышение объема удоев: характерной особенностью и преимуществом зааненских коз является тот факт, что с каждым новым окотом молочная продуктивность самки повышается. К примеру, если после первого окота за год особь может дать порядка 700 кг молока, то после второго окота этот показатель повышается в два раза.
4. Неприхотливость: исторически сложилось, что зааненские козы проживали в регионе со сложным рельефом и климатом. Благодаря этому они отлично адаптируются к российскому климату, отличаются неприхотливостью в содержании и сохраняют высокую молочную продуктивность даже при бедной кормовой базе.

Кроме того, выпасать таких животных можно даже в тех местах, которые не подходят для крупного рогатого скота или других жвачных животных, к примеру, в оврагах или на горных склонах.

Миф 4. «Перевернёт дачу вверх дном»

Неуравновешенный темперамент, безудержная двигательная активность — это всё не про гулаби. Они интеллигентны и хорошо воспитанны. Обустройте им постоянный выгульный вольер (при козовнике) площадью 10 м². Обладая высокой самодостаточностью, козы проявляют интерес к окружающему миру, ко всем обитателям дачи и любят дружить с другими животными. Например, наш козлик Май избрал себе лучшим другом кота. Это не редкость, общительные и ласковые козы любят выбирать себе компаньонов. К людям гулаби привязываются быстро. Своего хозяина тут же узнают, а порой ведут себя как собаки, полностью копируя их поведение: ходят следом по участку, спят возле двери дома, ожидая появления человека.

Альпийская порода коз

Эта порода отлично подойдет не только для опытных животноводов, но и для начинающих фермеров, которые пока не имеют достаточно знаний и опыта. Дело в том, что альпийские животные отличаются удивительной выносливостью и неприхотливостью в содержании и кормлении (рисунок 11).

Примечание: Как и зааненских коз, альпийских животных изначально разводили в Швейцарии, но постепенно эта порода, благодаря своей неприхотливости, распространилась и по другим странам.

Среди основных особенностей альпийской породы стоит выделить:

1. Необычный окрас шерсти: однозначно сказать, какого цвета должна быть альпийская коза, сложно, так как для этого вида характерно небывалое разнообразие окраса. Они могут быть белыми, коричневыми, черными, а иногда даже двух- и трехцветными.
2. Высокая молочная продуктивность: по данному показателю альпийские животные не уступают своим зааненским сородичам. Средняя годовая молочная продуктивность одной самки составляет 1500 литров молока, хотя жирность немного ниже, чем у представителей зааненской породы. При этом у молока нет характерного неприятного запаха, поэтому пить его очень приятно.
3. Выносливость: альпийские животные быстро адаптируются к различным климатическим условиям, хорошо переносят даже сильные морозы и с легкостью преодолевают большие расстояния до пастбища.

Особенности содержания и ухода за молочными козами

Большинство коз молочной породы неприхотливы в уходе, но все они не терпят сырости и сквозняков, не любят сильные морозы. Обратите внимание на этот момент при обустройстве хлева. Ценные рекомендации по обустройству хлева:

• Утеплите пол, иначе животное заболеет.
• Закройте все щели, исключите проникновение грызунов.
• Регулярно дезинфицируйте помещение от вредных насекомых
• Поддерживайте чистоту, порядок в хлеву.
• Контролируйте температуру воздуха, оптимальный диапазон – 3-5 градусов.
• Обеспечьте каждую козу индивидуальной поилкой и кормушкой.

Особенности питания и ухода:

• Обновляйте воду в поилках 2 раза в день, летом чаще.
• Рассчитывайте, что 1 коза пьет 8-10 л воды в сутки.
• Не оставляйте в кормушке залежавшееся сено.
• При выборе места для выпаса убедитесь, что на территории нет вредных трав.
• Избегайте прогулок на при плохой погоде, сильном ветре.
• При свободном выпасе обеспечьте питье и навесы.
• Для свободного выпаса обустройте вольер с высоким забором.

В животноводстве есть много пород молочных коз. При выборе обращайте внимание не только на годовой уровень надоя, но и на вкусовые качества, полезность продукта. Обязательно исключите риск специфического запаха парного молока.

0

0

Копировать ссылку

Козы породы Шами

Эти животные отличаются от своих сородичей весьма необычным и даже устрашающим внешним видом. Хотя на родине коз породы Шами, в странах Ближнего Востока, их считают чрезвычайно привлекательными (рисунок 12).

Примечание: Представителей породы Шами также называют дамасскими, хотя разводят их е только в Сирии, но и в других странах Ближнего Востока. Роль этих животных в повседневной жизни и культуре местных народов настолько велика, что информация об этих козах встречается даже в летописях и устном народном творчестве.

Несмотря на то, что козы Шами выглядят не слишком привлекательно, на самом деле они обладают мягким покладистым характером, быстро привыкают к человеку и не причиняют своему владельцу хлопот. В комплексе с универсальностью, эту породу можно считать одной из лучших для разведения в домашних условиях.

Эти животные выделяются высокой плодовитостью и скороспелостью, быстро наращивают вес и дают качественное вкусное молоко, а их шерсть высоко ценится на рынке. Единственная проблема – особи породы Шами до недавнего времени были распространены только на Ближнем Востоке, поэтому найти чистопородное животное за пределами этого региона может быть сложно.

История происхождения

Порода на самом деле очень древняя. Упоминания о ней можно встретить в древних рукописях, религиозных трактатах. В них воспевалась привлекательная внешность и необычная плодовитость животных. Местные жители даже создавали разнообразный фольклор – басни, скороговорки и сказания о козах.

На самом деле порода называется шами, местные жители также используют такие наименования, как балади или алеппо. Дамасской ее прозвали из-за широкой популярности в городе Дамаске. Козы считались признаком богатства и состоятельности семьи, которая владела несколькими особями данной породы. Их дарили в знак признательности и уважения, они до сих пор считаются дорогим и удачным подарком на свадьбу.

Козы породы Ламанча

Представители этого вида широко известны своей молочной продуктивностью. Порода получила свое название благодаря одноименной испанской провинции, где впервые и появились эти животные. Со временем неприхотливые и высокоудойные особи распространились по всему миру.

Примечание: Основное направление продуктивности коз Ламанчей – получение молока. Среднестатистическая особь дает 4-5 литров молока в сутки, а у самых продуктивных этот показатель может достигать и 9 литров.

Содержание этого вида популярно по нескольким причинам. Во-первых, эти животные очень быстро адаптируются к новым условиям проживания и хорошо переносят самые разные климатические условия. Во-вторых, они обладают мягким покладистым характером, поэтому проблем с их содержанием не возникнет даже у начинающих животноводов. Кроме того, у мяса и молока Ламанчей нет неприятного специфического запаха.

Примечательно, что у данной породы практически полностью отсутствуют недостатки. Единственное, в чем можно упрекнуть животных, так это в небольшом размере ушей, что делает невозможным прикрепление бирки (рисунок 13). Однако решить эту проблему довольно легко с помощью специальной татуировки на хвосте. Кроме того, следует быть готовым к тому, что доброта и покладистость животных временами является чрезмерным, и владельцу нужно будет уделять своим питомцам много внимания и регулярно баловать их.

Сравнительная таблица пород по основным критериям

При покупке молочной козы учитывайте количество и состав молока, показатели надоев. Таблица в помощь для наглядности:

Русская белая коза

Это отечественная порода, которая пользуется большой популярностью не только в нашей стране, но и за рубежом. Внешне это ничем не примечательные животные, для которых характерны все видовые признаки.

Интересно, что русская белая коза была выведена методом народной селекции, поэтому животные максимально адаптированы к климатическим условиям нашей страны и кормовой базе большинства регионов (рисунок 14). Именно поэтому таких животных предпочитают выращивать владельцы небольших домашних хозяйств. Козы русской белой породы хорошо переносят холода и полноценно питаются даже подножными кормами, проявляя при этом достаточно высокую молочную продуктивность.

Санитарные нормы содержания

Во избежание примеси ароматов от молока козы требуется соблюдать санитарно-гигиенические требования содержания домашнего скота. При нарушении этих требований молоко даже специализированных пород приобретет не только специфический аромат, но и станет опасным для здоровья в силу появления в нем вредных микроорганизмов.

Согласно общим санитарным нормам, требуется помыть вымя перед каждой дойкой. Делают это мягкой тканью или губкой, смоченной в теплой воде. После этого насухо протирают вымя чистым полотенцем. Это поможет избежать загрязнения продукта и появления вредных бактерий.

Массирование вымени тоже необходимо проводить перед каждой дойкой. Выполняют его для долей поочередно. Первые струи опытные животноводы советуют слить на землю, поскольку они могут иметь некоторые загрязнения.

В чистоте необходимо содержать:

• посуду и емкости;
• инвентарь;
• рабочую одежду;
• перчатки (или мыть руки);
• помещение.

Соблюдение этих правил поможет избежать запаха даже при содержании обычных домашних коз, не обладающих особенностями молочных пород.

Тоггенбургская порода коз

Представители данного вида идеально подойдут тем, кто хочет получать максимальное количество козьего молока при содержании сравнительно небольшого поголовья. Как и многие другие высокоудойные породы, Тоггенбургская коза впервые появилась в Швейцарии. Постепенно представители этого вида распространились по всему миру, где улучшение породы продолжилось и появились новые подвиды первоначальной породы, хотя ее молочная продуктивность осталась неизменной (рисунок 15).

Примечание: С первого взгляда на Тоггенбургскую козу кажется, что она не может обладать высокой молочной продуктивностью из-за компактных размеров. Действительно, эти животные небольшие, но за счет развитого вымени и способности поедать практически любые корма, они отличаются высокой молочной продуктивностью.

Тоггенбургская порода получила широкое распространение благодаря своим многочисленным достоинствам:

1. Животные изначально разводились в горных регионах, поэтому они отлично адаптируются к любым климатическим условиям и хорошо переносят холода. Но следует учитывать, что Тоггенбургские животные, как и представители других пород, совершенно не переносят сквозняков и сырости.
2. Универсальность животных выражается в том, что они отличаются стабильной молочной продуктивностью в течение всего года, включая зиму.
3. Самки отличаются высокой плодовитостью, а молодняк быстро наращивает живой вес.

Миф 3. «Съест хоть веник!»

В интернете кто-то придумал байку: этих коз можно кормить чем угодно, будь то некачественные добавки или дешёвые комбикорма. Однако на практике плохое питание ведёт к печальным последствиям: самки приносят мертворождённых козлят либо патологически больных. Стоит заметить, что любое чистопородное животное предъявляет свои требования к рациону питания: он должен быть качественным и полностью удовлетворять потребности организма в росте и развитии. Лучшее питание для гулаби — сбалансированная полнорационная зерносмесь, качественное луговое сено и минеральные добавки. Подкармливать можно сушёными овощами, фруктами, но не в период сукозности (беременности): это может привести к большому притоку молока, что неблагоприятно скажется на здоровье животного.

Чешская порода коз

Эта порода появилась сравнительно недавно, около столетия назад, причем для ее выведения скрещивались местные породы коричневого и бежевого окраса (рисунок 16). Это позволило существенно улучшить продуктивность животных. Далее полученных особей скрестили с продуктивными альпийскими козами, благодаря чему повысилась не только молочная продуктивность животных, но и продолжительность лактации.

Примечание: Кроме высоких удоев, чешские особи отличаются весьма привлекательным внешним видом и приятным окрасом шерсти.

Фермеры, которые уже проверили рентабельность разведения чешской породы, утверждают, что эти животные могут давать до тонны молока в год, но, если обеспечить животным оптимальный режим содержания и кормления, этот показатель можно повысить вдвое.

Бурые чешские козы пользуются все большим спросом из-за своих многочисленных достоинств и практически полного отсутствия недостатков. Во-первых, одна взрослая коза дает от 4 до 6 литров молока в день, причем у него не специфического неприятного запаха и привкуса. Кроме того, лактация продолжается до 11 месяцев в году, что также является важным достоинством породы.

Во-вторых, чешские козы отлично подходят для разведения на мясо. Поскольку молодняк быстро набирает вес, уже в семимесячном возрасте козлики весят порядка 25 кг и их можно отправлять на убой. Кроме того, самки отличаются высокой плодовитостью: за один окот они приносят по двое козлят, но некоторые особи способны приводить и троих детенышей.

Единственным недостатком породы считается непереносимость высоких температур. В летнюю жару продуктивность животных снижается, поэтому при экстремально высоких температурах скот лучше не выгонять на пастбище.

Порода Пестрая немецкая

Для козочек из Германии характерны крупные габариты тела. Рост самок равен 70 см, а козлы вырастают на 25 см выше.

Разновидности по цвету:

• шерсть белая с темной полосой вдоль спины и своеобразными ботинками;
• лесная разновидность коричнево-шоколадного оттенка.

Порода продуктивна и способна производить до 1100 литров молока с жирностью 4%.

Характер животных дружелюбный, поэтому их можно содержать в большом стаде. В уходе козы не капризны.

Выбор породы для начинающих животноводов имеет важное значение. Специалисты советуют отдать предпочтение представителям породы, распространенной в данном регионе и приобрести потомство у местных фермеров.

Оренбургская коза

Породы, описанные в предыдущих разделах, принадлежали преимущественно к мясному или молочному направлению продуктивности. Но описание лучших пород коз было бы неполным без информации о пуховых животных, к которым принадлежат представители оренбургской породы (рисунок 17).

Внешне это достаточно крупные животные с крепким телосложением. Вес взрослых самок может достигать 60 кг, а самцы и вовсе весят более 90 кг. Но основная ценность животных – не в их большом весе, а в густой и мягкой черной шерсти, которая используется для производства самых разных текстильных изделий.

Примечание: В среднем, с одной такой особи можно получить около 0,5 кг высококачественного пуха, а благодаря высокой плодовитости самок поголовье быстро принесет своему владельцу прибыль.

Оренбургские козы отличаются удивительной выносливостью. Они хорошо переносят холода и резкие температурные перепады, легко приспосабливаются к новым условиям проживания, хотя молочная продуктивность у них крайне низкая. При этом старых животных можно отправлять на забой, ведь убойный выход туши у них составляет порядка 45%, а мясо отличается высокими вкусовыми качествами.

Козье молоко

Козье молоко
Козье молоко – это уникальный напиток, в котором содержится множество полезных веществ, минералов и витаминов.

Давно уже доказано, что козье молоко не вызывает аллергию или расстройства работы желудочно-кишечного тракта.

В связи с этим, молоко можно давать малышам с раннего детства.

Витамины А, В, С, D – это лишь малая часть того, что содержится в химическом составе натурального домашнего молока.

Альбумин и лецитин улучшают кровообращение, способствует здоровью кожи, волос и ногтей. Йод, кальций и фтор укрепляют костные ткани, поддерживают работу щитовидной железы.

Козьим молоком восстанавливают организм после химиотерапии во время борьбы с онко-заболеваниями. Также его необходимо употреблять при диабете и в период лечения туберкулеза.

Развитие фермерства не стоит на месте и на сегодняшний день существует множество молочных пород коз. Но не все они адаптированы к климату на Украине или в России. Некоторые породы непривередливы и выживают в любых условиях и при любой температуре от -18 до +30 градусов. А есть такое породы, которые требуют особого внимания и ухода.

Перед окотом и в период лактации самкам нужен особый рацион, от которого будет зависеть количество и качество молока.

О том, как выбрать молочную козу – можно узнать из видеоматериала:

Бурская порода коз

До недавнего времени бурские козы считались исключительно местной породой, а массовое распространение они получили относительно недавно. Изначально эти животные появились и разводились в Южной Африке, но их высокая продуктивность сделала их популярными во всем мире (рисунок 18).

Бурская порода коз принадлежит к мясному направлению продуктивности. Это доказывает и весьма внушительный внешний вид этих животных. Самцы могут достигать веса в 135 кг, тогда как масса тела самочек составляет порядка 100 кг.

Чистокровные бурские козы окрашены в белый цвет, и лишь на голове шерсть имеет коричневый окрас. Самым ценным качеством этих животных считается их вкусное, сочное мясо, которое по запаху напоминает телятину и совершенно лишено неприятного характерного аромата козлятины. Кроме того, самки данной породы отличаются высокой плодовитостью и хорошо развитым материнским инстинктом. Однако следует учитывать, что мясная продуктивность животных будет проявляться только в том случае, если вы разводите чистокровных особей. Также следует учитывать, что бурские козы плохо переносят холод, поэтому для их содержания придется обустроить капитальный утепленный сарай.

Продуктивные качества

Как говорилось выше, порода универсальная. У нее есть все полезные качества, которые так ценит человек, дает:

• много молока, мяса;
• качественную кожу;
• невероятно красивую шерсть.

Козы хорошо размножаются, поэтому со временем прибыль от их содержания увеличивается. Когда самец достигает возраста девяти месяцев, его уже можно пустить на мясо.

Главное, ради чего шами разводят в хозяйстве, – молоко. Кормят потомство 240–305 дней. Известны случаи, когда козочка могла давать и девять литров в сутки. При этом молоко считается деликатесным: высокая жирность ( от 3,8 до 4,6 процентов), богато белком и не имеет неприятного запаха.

Миф 6. «В России замёрзнут»

Короткая шерсть спасает их от холода, и даже дивные тонкие уши не мёрзнут. Поэтому гулаби выходят на прогулку в морозы до —25°C. Однако для круглогодичного содержания коз необходимо специальное помещение. Одному животному требуется площадь 2 м². В помещении должна поддерживаться комфортная температура +15°C. Козовник несложно построить на приусадебном участке из кирпича, досок, газобетона, пеноблоков. Он должен быть тёплым, сквозняк недопустим. Один из вариантов утепления пола — постелить ферментационную подстилку (смесь особого состава, в которой живут определённые бактерии, перерабатывающие навоз животных). Деятельность этих микроорганизмов приведёт к поддержанию тепла в подстилке. Что касается температуры воздуха, то неплохо себя зарекомендовали инфракрасные обогреватели: достаточен локальный обогрев в двух точках помещения. Крышу лучше всего сделать простой конструкции — односкатную.